Epices et graines

NOS ÉPICES & GRAINES

Piment d'Espelette, noix de muscade, cumin en grains, filaments de safran, sésame doré, noix de cajou grillées...
Chaque épice et chaque graine est une petite merveille qui possède son histoire, son parfum, sa couleur et sa saveur...

Nos épices brutes et nos graines viennent directement de chez les producteurs et sont choisies avec soin pour leurs qualités gustatives.

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Ail semoule

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3,95 €

Un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. L’ail semoule est un ail déshydraté et concassé, ce qui lui permet de se conserver plus longtemps. Plus de gousse à éplucher, juste une pincée et le tour est joué. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Amandes salées au vinaigre

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7,95 €

Sel et vinaigre, aussi simple que cela. Une saveur originale et un goût authentique originaire de Grande-Bretagne : l’apéritif anglais par excellence ! Fabriquées et conditionnées en France dans nos ateliers.

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Anis graines

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4,75 €

Originaire du bassin méditerranéen, la graine d'anis possède un parfum frais et "anisé" inimitable qui se marie à merveille avec le poisson. Un ingrédient que l'on retrouve dans beaucoup de mélanges d'épices notamment en Inde et en Chine. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Badiane (anis étoilé)

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4,85 €

La badiane (ou anis étoilé) prend la forme d'une étoilé à huit branches et possède des arômes anisés similaire à ceux du réglisse, de fenouil ou d’anis vert. Entière, on l'infuse pour aromatiser desserts, thés et cocktails. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Baies de genièvre

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4,60 €

Les genièvres en baies ont un goût sucré mais légèrement acide. Traditionnellement, les baies servent pour relever les choucroutes et marinades. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Cannelle

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4,10 €

Issue de l'écorce de cannelier, la cannelle est une épice star dont le parfum chaud et sucré est reconnaissable entre mille. La cannelle en poudre se conserve bien et se saupoudre directement sur vos plats. Parfait pour donner une touche finale à un dessert ou parfumer une infusion d'hiver. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Coriandre graines

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4,10 €

La coriandre en graines possède un arôme unique et enivrant. Nos graines de coriandre ont un parfum intense, légèrement sucré, et des notes fraîches d'agrumes. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues sur le plat au dernier moment. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Cumin graines

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4,80 €

Le cumin est une épice puissante, terreuse, avec des notes anisées et une légère amertume. On le marie facilement à la carotte ou à l'agneau, c'est un incontournable de la cuisine du bassin méditerranéen. Il entre dans la composition de nombreux de nos mélanges d'épices comme le ras-el-hanout ou le mélange guacamole. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Curcuma

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3,95 €

Curcuma en poudre fine, naturellement dorée, à la saveur suave et musquée, légèrement poivrée. Cette épice mythique est plébiscitée pour ses bienfaits pour la santé, son pouvoir colorant et ses arômes délicats. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Fenouil graines

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3,95 €

Avec leur petit goût anisé, les graines de fenouil se prêtent admirablement à la préparation de poissons et de fruits de mer. Elles peuvent se déguster natures ou juste toastées. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Fèves de tonka

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8,50 €

Importée du Brésil, la fève de tonka se présente sous la forme d'une graine brune à râper. De par son profil aromatique riche et gourmand, elle peut se substituer à la noix de muscade dans vos recettes sucrées ou salées. Elle fait des merveilles dans les desserts au chocolat qu'elle enrichit de notes cacaotées et d’amandes grillées. Elle est accompagnée...

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Gingembre

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3,95 €

Légèrement piquant, le gingembre est apprécié pour ses notes fraîches et chaudes à la fois. C'est une épice incontournable dans la cuisine thaï, chinoise et indienne. En poudre, il se conserve longtemps et s'utilise très facilement, pour réveiller les plats salés ou les desserts comme le cake à l'orange. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Graines pour salade

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5,50 €

Ce mariage sain et savoureux de graines de courge, tournesol, lin et sésame doré au curry relève et apporte du croquant et de l’originalité aux salades, pâtes, omelettes, pains… Fabriqué et conditionné en France.

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Noix de cajou au curry

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7,95 €

Les noix de cajou grillées au curry sont les indispensables de vos apéritifs, elles ne laisseront personne indifférent. D’un jaune vif, leur goût curry est si reconnaissable qu'elles forment un tandem parfait avec n'importe quelle bière. Fabriquées et conditionnées en France dans nos ateliers.

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Noix de cajou au zaatar

35726

7,95 €

Ces noix de cajou au zaatar sont parfaites pour un apéritif aux saveurs d’Orient. Ce mélange libanais à base de sésame, de sumac et de thym apporte une saveur vinaigrée et chaude aux noix. Fabriquées et conditionnées en France dans nos ateliers.

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Noix de cajou saveur truffe

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7,95 €

C’est la noix la plus élégante, celle à la truffe. De par sa saveur douce et subtile, elle est idéale à l'apéritif pour accompagner un verre de vin blanc. Si vous souhaitez la cuisiner, hachez des noix pour agrémenter un risotto crémeux aux champignons. Cela apportera de la texture. Fabriquées et conditionnées en France dans nos ateliers.

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Noix de muscade

35044

7,25 €

La noix de muscade est une épice rare et précieuse. Ses saveurs chaudes et intenses en font un ingrédient de choix pour aromatiser vos soupes, quiches, gratins ou réaliser une sauce béchamel parfumée. On la garde entière pour mieux la conserver et on la râpe au dernier moment pour libérer ses arômes. La râpe est fournie. Conditionné en France dans nos...

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Piment d'Espelette AOP

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10,80 €

Poudre de piment d'Espelette AOP, incontournable pour réussir sa piperade ou son poulet basquaise. Ce petit piment aux saveurs chaudes et au piquant modéré est le chouchou des Chefs. Il relève tout type de recettes, et assaisonne très agréablement les mets les plus simples, comme une poêlée de légumes ou des oeufs. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Piment de Cayenne

35042

5,00 €

Originaire de Guyane, c'est l'un des piments les plus célèbres en France. Il est réputé pour son parfum musqué et son piquant intense. Il permettra de relever d'une pincée tous vos plats du quotidien (soupe, vinaigrette, omelette...) et donnera de la chaleur à vos recettes épicées d'inspiration indienne, créole ou mexicaine. Conditionné en France dans nos...

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Piment doux fumé de Kampot

35042

7,60 €

Le piment long doux fumé de Kampot est une variété de piment très aromatique. Populaire au Cambodge, il est utilisé pour colorer le curry rouge. Il donne une belle couleur et un léger piquant à vos plats. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Piment pili pili

35047

5,30 €

Ce piment fort de petit taille est aussi appelé piri piri, piment oiseau, ou encore langue des oiseaux. C'est le piment de la cuisine des îles par excellence. Son piquant est intense et on l'utilise pour parfumer et épicer plats mijotés en sauce et marinades. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Safran filaments

35046

16,20 €

Aussi appelé "or rouge", le safran est l'épice la plus prisée et la plus chère au monde. Cultivé au moyen Orient, on l'utilise pour parfumer et donner une teinte dorée à de nombreux plats traditionnels méditerranéens ou orientaux, comme la paëlla. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Sésame à l'ume

35051

6,70 €

Les graines de sésame à l'ume sont la parfaite harmonie entre une graine et un fruit. Fruit de l'abricotier du japon Prunus mume, il donne au sésame grâce à la lacto-fermentation, un goût acide et salé qui étonnera vos papilles. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Sésame au kimchi

35053

6,70 €

Les graines de sésame aromatisées au kimchi font partie d’un mélange japonais très connu le "Furikake" : des condiments et des mélanges d'épices à saupoudrer sur le riz, les nouilles et la viande. Ces graines de sésame sont torréfiées et épicées grâce au kimchi : sorte de piment typique de la cuisine coréenne. Conditionné en France dans nos ateliers.