Viandes & volailles

VIANDES & VOLLAILES

Sélection d'épices pour amateurs de viandes.
Épices pour poulet, barbecue, chili… autant de plats carnés que vous pourrez sublimer avec nos assortiments.

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Ail des ours

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3,95 €

Cette plante aromatique vivace de la même famille que celle de l'ail, de l'oignon et du poireau possède une odeur subtile d'ail, ponctuée par des notes fraiches de ciboulette. La sensation en bouche reste très herbacée et printanière. Sa saveur "aillée", bien que présente, est moins puissante que celle de l'ail commun. Conditionné en France dans nos...

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Ail semoule

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3,95 €

Un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. L’ail semoule est un ail déshydraté et concassé, ce qui lui permet de se conserver plus longtemps. Plus de gousse à éplucher, juste une pincée et le tour est joué. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Anis graines

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4,75 €

Originaire du bassin méditerranéen, la graine d'anis possède un parfum frais et "anisé" inimitable qui se marie à merveille avec le poisson. Un ingrédient que l'on retrouve dans beaucoup de mélanges d'épices notamment en Inde et en Chine. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Au feu les épices !

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13,90 €

Avec l'arrivée des beaux jours, redécouvrez le plaisir de la cuisine en plein-air et donnez de la saveur à vos barbecues et planchas grâce à notre sélection d'épices qui réveillera le goût de vos viandes et poissons, ou des plats et salades qui les accompagnent. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Badiane (anis étoilé)

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4,85 €

La badiane (ou anis étoilé) prend la forme d'une étoilé à huit branches et possède des arômes anisés similaire à ceux du réglisse, de fenouil ou d’anis vert. Entière, on l'infuse pour aromatiser desserts, thés et cocktails. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Baies de genièvre

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4,60 €

Les genièvres en baies ont un goût sucré mais légèrement acide. Traditionnellement, les baies servent pour relever les choucroutes et marinades. Conditionné en France dans nos ateliers.

Poivres et mélanges de poivres

Baies de Sichuan

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6,50 €

Ce poivre rouge de Sichuan récolté à maturité a une saveur acidulée qui rappelle celle du citron, un goût floral et épicé. L'ingrédient indispensable des amateurs de cuisine asiatique et en particulier de gastronomie chinoise. Conditionné en France dans nos ateliers.

Poivres et mélanges de poivres

Baies roses

35013

5,95 €

Incontournable de la gastronomie française, la baie rose à un goût plus doux que le vrai poivre. Nos baies roses de qualité prémium ont une saveur poivrée, légèrement sucrée. Elles subliment poissons et viandes blanches. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Cannelle

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4,10 €

Issue de l'écorce de cannelier, la cannelle est une épice star dont le parfum chaud et sucré est reconnaissable entre mille. La cannelle en poudre se conserve bien et se saupoudre directement sur vos plats. Parfait pour donner une touche finale à un dessert ou parfumer une infusion d'hiver. Conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Chimichurri

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4,60 €

Ce célèbre mélange argentin d'herbes fines et d'épices est l'ingrédient clé pour réaliser la sauce du même nom. Relevée d'une pincée de sel et d'une pointe de piment, la sauce à base de notre mélange chimichurri est un indispensable pour accompagner la côte de bœuf et lui donner des saveurs typiques. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Citrons confits

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4,95 €

Les citrons confits aux baies et aux herbes ont macéré en saumure durant un certains temps pour devenir tendres et parfumés. Ils sont généralement utilisés pour les tajines. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Colombo

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4,70 €

Ce mélange d'origine antillaise est un assemblage traditionnel d'épices qui s’accorde à merveille avec les viandes blanches, les légumes et le poisson. Il ne pique pas, vous pourrez donc l’incorporer aisément dans vos plats et relever votre cuisine quotidienne. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé à la framboise

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6,95 €

Fabriqué à partir de condiment balsamique blanc et de de pulpe de framboise, ce condiment apporte une saveur inattendue et acidulée aux mets qu'il accompagne. Il est également idéal pour colorer les sauces et les assiettes après l'avoir épaissi. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé à la mangue

40865

6,95 €

Cet assaisonnement à base de condiment balsamique blanc et de 60% de pulpe de mangue associe la saveur onctueuse et sucrée du fruit à l’acidité du condiment balsamique. De plus, grâce à sa belle couleur orangée, il peut également servir à décorer les assiettes. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé au yuzu

40861

8,20 €

Ce condiment, fabriqué à partir de condiment balsamique blanc, est associé au yuzu, un agrume originaire de l'est de l'Asie. Cet agrume confère au mélange une saveur acidulée, légèrement sucrée et fruitée. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé poivron, tomate et piment d'Espelette

40856

11,90 €

Ce condiment, fabriqué à partir de condiment balsamique blanc, est agrémenté avec du poivron, de la tomate et du piment d'Espelette, qui lui confèrent des notes chaudes rappelant le Sud. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Coriandre graines

35036

4,10 €

La coriandre en graines possède un arôme unique et enivrant. Nos graines de coriandre ont un parfum intense, légèrement sucré, et des notes fraîches d'agrumes. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues sur le plat au dernier moment. Conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Curry à l'ancienne

35057

4,50 €

Cet assemblage maison inspiré du curry indien traditionnel est un mélange d'épices à la fois intense et très doux, que l'on peut utiliser partout : pour assaisonner des légumes de saison mijotés au lait de coco, dans une sauce à la crème pour assaisonner les moules ou le blanc de poulet, sur un chou fleur passé au four ou encore dans le yaourt grec pour y...

Mélanges d'épices

Curry blanc Rendang

35059

4,70 €

Ce mélange d'épices originaire d'Asie du sud est caractérisé par sa couleur moins vive que les autres currys. Son profil aromatique unique est à la fois puissant, frais et acidulé. Nous avons conçu cet assemblage au plus proche du mélange traditionnel pour réussir en un tour de main la recette du bœuf Rendang, savoureux ragoût de bœuf à l'indonésienne....

Mélanges d'épices

Curry breton

35072

4,50 €

Ce mélange d'épices présente une saveur subtile et unique : c’est la rencontre parfaite entre le sarrasin breton et le curry indien. Idéal pour assaisonner de manière originale les fruits de mer (crevettes, coquilles saint jacques), les poissons fins, ainsi que les viandes blanches. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Curry de Madras

35080

4,25 €

Le curry de Madras, très aromatique et peu piquant est le plus populaire des currys indiens. Il est apprécié pour son jaune éclatant, son goût très équilibré, qui parfume de nombreux plats. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Curry marin

35073

5,20 €

Dans cette recette originale, le curry traditionnel (curcuma, coriandre, cumin, fenouil, fenugrec, moutarde en poudre, gingembre et poivre noir) est agrémenté d'un cocktail d’algues des côtes bretonnes qui apporte une note iodée parfaite pour se marier avec le poisson. Une création surprenante et un allié de choix pour réussir un "terre-mer" de Chef....

Mélanges d'épices

Curry rouge

35058

4,70 €

Ce mélange curry d'origine thaïlandaise est très parfumé et bien relevé. Avec une base de paprika qui lui donne son rouge intense et une pointe de piment fort, c'est un assortiment de choix pour réaliser vos soupes et bouillons thaï, vos salades ou légumes au wok, et leur donner une belle coloration. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Curry vert

35074

4,50 €

Originaire de Thaïlande, le curry vert est un mélange frais et qui picote, que l'on peut utiliser en pâte ou en poudre. Il contient en particulier du gingembre et des herbes comme l'estragon, la citronnelle et une pointe de piment Japaleno. Le curry en poudre a l'avantage de pouvoir se glisser facilement dans tous les plats et de faire voyager les...