Poissons & fruits de mer

POISSONS & FRUITS DE MER

Sélection d'épices pour poissons, coquillages et crustacés.

Retrouvez nos épices, mélanges d'épices et herbes fines pour parfumer tous les produits
de la mer.

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Ail des ours

35032

3,95 €

Cette plante aromatique vivace de la même famille que celle de l'ail, de l'oignon et du poireau possède une odeur subtile d'ail, ponctuée par des notes fraiches de ciboulette. La sensation en bouche reste très herbacée et printanière. Sa saveur "aillée", bien que présente, est moins puissante que celle de l'ail commun. Conditionné en France dans nos...

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Ail semoule

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3,95 €

Un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. L’ail semoule est un ail déshydraté et concassé, ce qui lui permet de se conserver plus longtemps. Plus de gousse à éplucher, juste une pincée et le tour est joué. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Anis graines

35034

4,75 €

Originaire du bassin méditerranéen, la graine d'anis possède un parfum frais et "anisé" inimitable qui se marie à merveille avec le poisson. Un ingrédient que l'on retrouve dans beaucoup de mélanges d'épices notamment en Inde et en Chine. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Au feu les épices !

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13,90 €

Avec l'arrivée des beaux jours, redécouvrez le plaisir de la cuisine en plein-air et donnez de la saveur à vos barbecues et planchas grâce à notre sélection d'épices qui réveillera le goût de vos viandes et poissons, ou des plats et salades qui les accompagnent. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Baies de genièvre

35041

4,60 €

Les genièvres en baies ont un goût sucré mais légèrement acide. Traditionnellement, les baies servent pour relever les choucroutes et marinades. Conditionné en France dans nos ateliers.

Poivres et mélanges de poivres

Baies de Sichuan

35006

6,50 €

Ce poivre rouge de Sichuan récolté à maturité a une saveur acidulée qui rappelle celle du citron, un goût floral et épicé. L'ingrédient indispensable des amateurs de cuisine asiatique et en particulier de gastronomie chinoise. Conditionné en France dans nos ateliers.

Poivres et mélanges de poivres

Baies roses

35013

5,95 €

Incontournable de la gastronomie française, la baie rose à un goût plus doux que le vrai poivre. Nos baies roses de qualité prémium ont une saveur poivrée, légèrement sucrée. Elles subliment poissons et viandes blanches. Conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Chimichurri

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4,60 €

Ce célèbre mélange argentin d'herbes fines et d'épices est l'ingrédient clé pour réaliser la sauce du même nom. Relevée d'une pincée de sel et d'une pointe de piment, la sauce à base de notre mélange chimichurri est un indispensable pour accompagner la côte de bœuf et lui donner des saveurs typiques. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Citrons confits

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4,95 €

Les citrons confits aux baies et aux herbes ont macéré en saumure durant un certains temps pour devenir tendres et parfumés. Ils sont généralement utilisés pour les tajines. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Colombo

35056

4,70 €

Ce mélange d'origine antillaise est un assemblage traditionnel d'épices qui s’accorde à merveille avec les viandes blanches, les légumes et le poisson. Il ne pique pas, vous pourrez donc l’incorporer aisément dans vos plats et relever votre cuisine quotidienne. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé à la mangue

40865

6,95 €

Cet assaisonnement à base de condiment balsamique blanc et de 60% de pulpe de mangue associe la saveur onctueuse et sucrée du fruit à l’acidité du condiment balsamique. De plus, grâce à sa belle couleur orangée, il peut également servir à décorer les assiettes. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé au yuzu

40861

8,20 €

Ce condiment, fabriqué à partir de condiment balsamique blanc, est associé au yuzu, un agrume originaire de l'est de l'Asie. Cet agrume confère au mélange une saveur acidulée, légèrement sucrée et fruitée. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Condiment pulpé poivron, tomate et piment d'Espelette

40856

11,90 €

Ce condiment, fabriqué à partir de condiment balsamique blanc, est agrémenté avec du poivron, de la tomate et du piment d'Espelette, qui lui confèrent des notes chaudes rappelant le Sud. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Cumin graines

35037

4,80 €

Le cumin est une épice puissante, terreuse, avec des notes anisées et une légère amertume. On le marie facilement à la carotte ou à l'agneau, c'est un incontournable de la cuisine du bassin méditerranéen. Il entre dans la composition de nombreux de nos mélanges d'épices comme le ras-el-hanout ou le mélange guacamole. Conditionné en France dans nos ateliers.

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Curcuma

35038

3,95 €

Curcuma en poudre fine, naturellement dorée, à la saveur suave et musquée, légèrement poivrée. Cette épice mythique est plébiscitée pour ses bienfaits pour la santé, son pouvoir colorant et ses arômes délicats. Conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Curry blanc Rendang

35059

4,70 €

Ce mélange d'épices originaire d'Asie du sud est caractérisé par sa couleur moins vive que les autres currys. Son profil aromatique unique est à la fois puissant, frais et acidulé. Nous avons conçu cet assemblage au plus proche du mélange traditionnel pour réussir en un tour de main la recette du bœuf Rendang, savoureux ragoût de bœuf à l'indonésienne....

Mélanges d'épices

Curry breton

35072

4,50 €

Ce mélange d'épices présente une saveur subtile et unique : c’est la rencontre parfaite entre le sarrasin breton et le curry indien. Idéal pour assaisonner de manière originale les fruits de mer (crevettes, coquilles saint jacques), les poissons fins, ainsi que les viandes blanches. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Curry marin

35073

5,20 €

Dans cette recette originale, le curry traditionnel (curcuma, coriandre, cumin, fenouil, fenugrec, moutarde en poudre, gingembre et poivre noir) est agrémenté d'un cocktail d’algues des côtes bretonnes qui apporte une note iodée parfaite pour se marier avec le poisson. Une création surprenante et un allié de choix pour réussir un "terre-mer" de Chef....

Mélanges d'épices

Curry vert

35074

4,50 €

Originaire de Thaïlande, le curry vert est un mélange frais et qui picote, que l'on peut utiliser en pâte ou en poudre. Il contient en particulier du gingembre et des herbes comme l'estragon, la citronnelle et une pointe de piment Japaleno. Le curry en poudre a l'avantage de pouvoir se glisser facilement dans tous les plats et de faire voyager les...

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Duo de moulins poivre festif & sel de Noël

14619

24,90 €

Dans coffret, le poivre festif ainsi que le sel de Noël sont proposés dans 2 moulins hauts. Ils se rechargent facilement une fois vide avec les produits de votre choix pour varier les plaisirs et la mouture de la tête de moulin est réglable. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Duo de moulins poivre Voantsy Perifery & sel à la truffe

14621

24,90 €

Dans coffret, le poivre sauvage Voantsy Perifery ainsi que le sel à la truffe sont proposés dans 2 moulins hauts. Ils se rechargent facilement une fois vide avec les produits de votre choix pour varier les plaisirs et la mouture de la tête de moulin est réglable/ Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Duo de moulins sel dégustation foie gras & poivre blanc au citron

14620

19,90 €

Dans coffret, le poivre au citron pour poissons et fruits de mer ainsi que le sel dégustation foie gras sont proposés dans 2 moulins hauts. Ils se rechargent facilement une fois vide avec les produits de votre choix pour varier les plaisirs et la mouture de la tête de moulin est réglable. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Mélanges d'épices

Épices toastées

35061

5,50 €

Avec sa texture croquante et son petit goût de noisettes torréfiées, ce mélange harmonieux est un condiment universel qui peut s'utiliser aussi bien passé au moulin qu'en topping pour réhausser tous vos plats salés. Vous pouvez également concasser le mélange. Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Fenouil graines

35039

3,95 €

Avec leur petit goût anisé, les graines de fenouil se prêtent admirablement à la préparation de poissons et de fruits de mer. Elles peuvent se déguster natures ou juste toastées. Conditionné en France dans nos ateliers.