Ail noir en gousses

L’ail noir est un ail frais confit à l’eau de mer pendant 45 jours ce qui lui donne une couleur noire et des arômes confits. Le goût puissant et piquant de l'ail s’atténue et laisse place à une gousse fondante et légèrement sucrée.

Conditionné en France dans nos ateliers.

Quantité

Prix

9,95 €

(180,93 € par kg)

Description

Ingrédients : ail noir allium nigrum.

Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids : pot de 55g.

Utilisation

L’ail noir a des saveurs tout à fait différentes de l’ail blanc. Au départ, son goût très doux rappelle celui du vinaigre balsamique ou de la réglisse, puis en fin de bouche, il laisse une légère acidité. Émincé en fines tranches, l'ail noir parfume les plats de pâtes, les salades, les omelettes, les pizzas et les risottos. Écrasé comme l'ail traditionnel, il s'utilise dans les vinaigrettes, sauces et marinades pour apporter une saveur vinaigrée, légèrement acide.

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