Écrasé de pomme de terre au sel rose à la truffe

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre,
• 20 g de beurre,
• 20cl de crème liquide,
• Sel rose fin à la truffe,
• Poivre.

Préparation

• Peler et laver les pommes de terre. 
• Les couper en gros morceaux et les faire cuire 15-20mn dans l'eau bouillante. Les égoutter et les écraser dans un saladier.
• Ajouter la crème et le beurre, bien mélanger pour obtenir une préparation onctueuse.
• Saler avec le sel rose fin à la truffe et poivrer à convenance.
• Remettre légèrement l'écrasé sur un feu très doux.

Bonne dégustation !