Duo de moulins poivre Voantsy Perifery & sel à la truffe

Name: Duo de moulins poivre Voantsy Perifery & sel à la truffe
Brand: Un Jour Une Épice
SKU: 14621
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock

24,90 €

TTC

Dans coffret, le poivre sauvage Voantsy Perifery ainsi que le sel à la truffe sont proposés dans 2 moulins hauts. Ils se rechargent facilement une fois vide avec les produits de votre choix pour varier les plaisirs et la mouture de la tête de moulin est réglable/

Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Ce coffret de deux moulins se compose des produits suivants :

Poivre sauvage Voantsy Perifery : poivre en grains.
Le Voantsy Périfery est un poivre sauvage qui pousse en liane dans les zones forestières tropicales humides de Madagascar. Peu piquant mais très aromatique, il possède des notes de terre fraîche, subtilement boisées.
Ingrédients : poivre sauvage.

Sel à la truffe blanche d'été : mélange de sel de table, de brisures de truffe blanche d'été et d'arôme.
Ce sel gourmet parfumé à la truffe d'été se marie à merveille avec la pomme de terre et vous permettra de réaliser une purée maison inoubliable!
Ingrédients : sel d'Espagne, brisures de truffe Tuber Aestivum (4,5% de truffe mise en œuvre), arôme truffe tuber magnatum (1%).

Peut contenir céleri, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, sulfites, moutarde, crustacés, poissons, mollusques, arachides et soja.

Poids net total : 378g

Prix au kg : 65,98€/kg

Référence 14621

Le poivre sauvage Voantsy Perifery s'utilise dans tous les plats même si sa principale utilisation est de relever les plats de viandes, principalement les viandes rouges cuites ou en carpaccio mais aussi viandes blanches et la volaille. Il est parfait pour donner du caractère aux sauces : pour optimiser sa saveur, il faut le laisser infuser dans la sauce pour qu'il se réhydrate. Les graines deviendront croquantes après l'infusion, cela créera une explosion de saveurs en bouche. Si vous ne souhaitez pas avoir les grains dans votre sauce, mettre le poivre dans une boule à thé pour faire infuser. Le sel à la truffe est à rajouter en fin de cuisson pour éviter de perdre ses arômes. Il sera délicieux sur une purée de pommes de terre, sur des œufs, des grillades de poissons ainsi que du fromage frais.