Assortiment de 6 pots d'épices pour barbecue

Name: Assortiment de 6 pots d'épices pour barbecue
Brand: Un Jour Une Épice
SKU: 14549
Price: 24.1 EUR
Availability: InStock

24,10 €

TTC

Avec l'arrivée des beaux jours, redécouvrez le plaisir de la cuisine en plein-air et donnez de la saveur à vos barbecues et planchas grâce à notre sélection d'épices et de condiments qui réveillera le goût de vos viandes et poissons, ou des plats et salades qui les accompagnent.

Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Ce coffret contient les 6 mélanges d'épices suivants :

Rubs pour grillades viandes : assaisonnement pour viandes.
Le rub (qui signifie "masser" en anglais) est un assaisonnement aux arômes intenses car fortement concentré en herbes et épices. On l'utilise le plus souvent pour préparer la viande cuite au barbecue. La viande imprégnée du mélange réagit à la chaleur du grill. A la cuisson, se forme une croûte extérieure ce qui donne à la viande une exquise saveur, épicée et fumée.
Ingrédients : sucre roux, paprika fumé, poivre vert fermenté, sel, ail semoule, arôme de fumée sur sel (Sel, arôme de fumée, acidifiant : acide citrique), fenouil, thym.

Mélange cajun : mélange d'épices en poudre et herbes aromatiques.
Originaire de la Louisiane, le mélange cajun est l’ingrédient phare de la préparation du "Jambalaya" américain. Une base d'aromates et d'herbes aromatiques, des notes suaves et boisées, exhaussées par une pointe de sel, et rehaussées d'une touche de piment.
Ingrédients : ail, thym, origan, sel, paprika, oignons, cumin, MOUTARDE, poivre noir, piment Cayenne.

Mélange d'épices à patates : mélange de sel, d'aromates, d'épices et d'herbes aromatiques.
Mélange salé et parfumé aux aromates, épices et herbes aromatiques, cet assaisonnement "tout-en-un" est l'allié de la cuisine du quotidien, simple et savoureuse.
Ingrédients : sel, échalote rose, MOUTARDE blonde, romarin, ail semoule, maniguette, thym, écorces de citron, laurier, poivre noir.

Mélange grillade pour poissons : mélange d'herbes aromatiques et d'aromates.
Idéal pour donner de la saveur à vos grillades de poissons et de crustacés au barbecue ou à la plancha.
Ingrédients : fenouil, basilic, romarin, laurier, estragon

Mélange grillade pour viandes : mélange d'herbes aromatiques.
Idéal pour donner de la saveur à vos grillades de viandes au barbecue ou à la plancha.
Ingrédients : thym, romarin , basilic, sariette, lavandin , marjolaine.

Mélange guacamole : mélange d'épices et aromates.
Cet assaisonnement devrait combler les afficionados de cuisine mexicaine. Dans cet assemblage le duo poivron / piment associé au cumin et à la coriandre apporte des saveurs suaves et de légumes confits. La pointe de piment lui donne son côté bien relevé sans trop piquer.
Ingrédients : oignon, cumin, sel, paprika, ail, poivron, piment fort, coriandre.

Peut contenir céleri, moutarde, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, sulfites, crustacés, poissons, mollusques, arachides et soja.

Poids : 60g

Prix au kg : 111€/kg

Référence 14549

EAN-13 3265960145490

Rubs grillades viandes : à appliquer avant la cuisson de la viande (bœuf, canard, volaille…), en frottant celle-ci avec le mélange sec comme pour un massage afin que les épices pénètrent et donnent un goût unique à la viande. Pour parfumer correctement la viande, badigeonner d’huile puis frotter la viande avec le rub environ 12h avant de la cuire au barbecue ou au four. Mélange cajun : les épices cajun se marient avec toutes les viandes : poulet, porc, canard, bœuf, agneau… Pour un barbecue ou une plancha réussis, préparez une marinade à base d’huile et de mélange cajun dans laquelle vous pouvez ajouter une cuillère de moutarde si vous souhaitez une marinade plus piquante. Badigeonnez la viande et laissez-la mariner au frais avant cuisson. Plus vous laisserez votre viande mariner, plus elle sera parfumée et tendre. Mélange d'épices à patates : à passer au moulin ou à utiliser tel quel sur vos pommes de terre sautées, vos poêlées de légumes ou vos salades d’accompagnement. Ce mélange de sel, d’épices et d’aromates parfumera vos plats de légumes tout en les salant délicatement. Mélange grillade pour poisson : plusieurs utilisations sont possibles : à utiliser tel quel en ajoutant une pincée du mélange sur un poisson cuit en papillote. OU à mélanger à de l'huile d'olive puis enduire les poissons et les laisser mariner au frais avant cuisson. OU déposer un peu de mélange directement sur le poisson en fin de cuisson. Mélange grillade pour viande : vous pouvez utiliser ce mélange tel quel en ajoutant une pincée du mélange directement sur votre viande en fin de cuisson ou dans une marinade en le mélangeant à de l'huile d'olive. Enduire les morceaux de viande et laisser mariner au frais avant cuisson. Mélange guacamole : cette préparation d’épices aux saveurs mexicaines se marie parfaitement à une purée d’avocat ou à une mayonnaise pour accompagner crudités, chips tortillas ou tapas à l’apéritif. Mélanger 1 cuillère du mélange d’épices pour 1 avocat ou pour 5 cuillères de fromage blanc ou de mayonnaise.