Plaisirs à la Truffe

Name: Plaisirs à la Truffe
Brand: Un Jour Une Épice
SKU: 14653
Price: 36.9 EUR
Availability: InStock

36,90 €

TTC

Partez à la découverte de la truffe avec ce coffret aux saveurs du Périgord ! Vous apporterez ainsi de la subtilité et de la finesse à vos apéritifs, entrées et plats de viandes et de légumes. Ce coffret comporte une sélection de 4 produits : l'huile à la truffe (10cl), le sel à la truffe, la moutarde à la truffe et des noix de cajou à la truffe. Son petit plus : des conseils d'utilisation au dos du coffret.

Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Ce coffret contient les quatre produits suivants :

Huile à la truffe :
Issue d'un mélange entre deux produits raffinés, l'huile d'olive à la truffe relèvera élégamment tous vos plats. Elle est particulièrement appréciée dans les mets de fête.
Ingrédients : huile d'olive vierge extra d'Espagne (à partir d'Oléa europea), arôme artificiel truffe blanche d'Italie 2%, antioxydant : extrait de romarin.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : (913cal/3754kJ) Graisses : (100g dont acides gras saturés 17g) Glucides : (0,13g dont sucres 0g) Protéines : 0,002g Sel : 5mg.

Sel à la truffe : Mélange de sel, Truffe Blanche d'été Tuber aestivum (4,5%) et arôme truffe Tuber magnatum (1%).
Ce sel gourmet parfumé à la truffe d'été se marie à merveille avec la pomme de terre et vous permettra de réaliser une purée maison à tomber.
Ingrédients : sel d'Espagne, brisures de truffe Tuber Aestivum (4,5% de truffe mise en œuvre), arôme truffe tuber magnatum (1%).

Moutarde à la truffe :
Mariage délicat entre la moutarde et les brisures de truffes d’hiver, ce condiment d'exception s'utilise facilement en accompagnement de vos viandes et grillades. Il donnera également une saveur festive à vos feuilletés et toasts apéritifs.
Ingrédients : MOUTARDE 93,95% (graines de MOUTARDE, eau, vinaigre, sel, sucre, conservateur: sulfites d'acide de sodium), pâte de truffe d'hiver 6% (truffes d'hiver 75% (Truffes brumales 47% (Tuber brumale) et truffes noires 28% (Tuber Mélanosporum)), huile d'olive vierge extra , jus de truffes brumales (0,42%)% (Tuber brumale), sel, arôme truffe noire > 0,05%.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 168,3kcal/661,2kJ, Graisses : 17,71g dont acides gras saturés 0,97g, Glucides : 3,7g dont sucres 2,45g, Protéines : 7,4g, Sel : 5,21g.

Noix de cajou à la truffe : Noix de cajou toastées saveur truffe.
C’est la noix la plus élégante, celle à la truffe. De par sa saveur douce et subtile, elle est idéale à l'apéritif pour accompagner un verre de vin blanc. Si vous souhaitez la cuisiner, hachez des noix pour agrémenter un risotto crémeux aux champignons. Cela apportera de la texture.
Ingrédients : 94% NOIX DE CAJOU toastées (Vietnam/Inde/Brésil), 5% arôme truffe blanche , liant : sirop de glucose.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids net total : environ 385g.

Prix au kg : 95,84€/kg.

Référence 14653

Cette sélection de produits à la truffe s'accorde avec différents mets :L'huile à la truffe sert à assaisonner les salades périgourdines, les vinaigrettes et plus généralement toutes les préparations en ajoutant une saveur de truffe aux plats. Le sel à la truffe est à ajouter en fin de cuisson pour éviter de perdre ses arômes. Il sera délicieux sur une purée ou un écrasé de pommes de terre, sur des œufs, des grillades de poissons ainsi que du fromage frais. La moutarde à la truffe est un condiment idéal à l’apéritif ou en entrée, sur une tartine de pain grillé, dans les feuilletés apéritifs ou encore dans des verrines. La moutarde à la truffe peut également servir de base dans les pizzas et accompagner bien sûr les viandes, volailles, grillades. Les noix de cajou à la truffe sont à déguster à l’apéritif en accompagnement d’un verre de vin, d’une bière ou d’un cocktail.