Ketchup Espelette

Ketchup Espelette : L'Alliance Parfaite entre Tradition Basque et Condiment Moderne

Le ketchup au piment d'Espelette réinvente le célèbre condiment en y ajoutant une touche de chaleur basque. Parfait pour ceux qui aiment relever leurs plats avec un goût subtil et épicé, ce ketchup combine la douceur familière de la tomate avec la délicatesse du piment d'Espelette.

Origine et Histoire

Le piment d'Espelette est une variété de piment doux cultivée dans la région du Pays Basque, en France. Classé AOP (Appellation d'Origine Protégée), il est utilisé dans de nombreux plats traditionnels de cette région. L'idée d'incorporer ce piment dans un ketchup est un concept moderne qui associe le savoir-faire basque à l'une des sauces les plus consommées au monde. Le mariage de ces deux cultures culinaires offre un produit unique et typiquement français.

Caractéristiques Uniques

Ce ketchup se distingue par son équilibre entre douceur et chaleur. La base classique de tomates mûries au soleil est relevée par le piment d'Espelette, qui ajoute un léger piquant, jamais envahissant, mais suffisamment présent pour offrir une touche de caractère. Ce piment est connu pour sa douceur et ses arômes fruités qui subliment le goût sans brûler le palais, ce qui fait de ce ketchup une option idéale pour les palais plus sensibles au piment.

Suggestions d'Utilisation du Ketchup Espelette

Le ketchup Espelette est incroyablement polyvalent et peut être utilisé de nombreuses manières pour apporter une touche épicée à vos repas :

1. Accompagnement de grillades : Idéal pour tremper vos viandes grillées, vos frites ou vos légumes rôtis.
2. Base pour sauces : Utilisez-le comme base pour préparer des sauces barbecue ou des marinades épicées.
3. Tartinade : Étalez-le sur des sandwichs ou des burgers pour ajouter du piquant.
4. Accompagnement de fruits de mer : Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, comme les crevettes ou les calamars frits.
5. Ingrédient dans les plats mijotés : Ajoutez-en une touche à vos plats en cocotte pour une saveur plus riche et plus épicée.

Cinq Idées de Recettes

1. Burger Basque Gourmet : Préparez des burgers maison avec du bœuf haché et garnissez-les généreusement de ketchup au piment d'Espelette. Ajoutez du fromage de brebis, de la roquette, et des oignons rouges pour un résultat savoureux et épicé.

2. Frites de Patate Douce avec Ketchup Espelette : Servez des frites de patate douce croustillantes, légèrement saupoudrées de sel de mer, accompagnées de ketchup au piment d'Espelette pour un contraste sucré-salé parfait.

3. Marinade pour Côtes de Porc : Mélangez du ketchup au piment d'Espelette avec du miel, de la moutarde, et du vinaigre de cidre pour une marinade sucrée-épicée. Laissez mariner des côtes de porc avant de les griller ou de les rôtir.

4. Tacos au Poulet Épicé : Utilisez le ketchup au piment d'Espelette comme sauce pour garnir des tacos au poulet grillé. Ajoutez des légumes croquants, de la crème fraîche, et un peu de coriandre pour un repas rapide et savoureux.

5. Brochettes de Crevettes au Ketchup Espelette : Mélangez des crevettes décortiquées avec du ketchup au piment d'Espelette, de l'ail, et de l'huile d'olive. Faites griller les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites et servez-les en apéritif ou en plat principal.

Préparation de sauce à base de tomate et condiments et piment d'Espelette.

Ingrédients : Purée de tomates 74% (soit 158g de tomates fraîches pour 100g de purée de tomates) (France), sucre, vinaigre d'alcool, sel, piment Espelette Capsicum annuum L variété Gorria 0,8%, mélange d'épices, acidifiant : acide citrique, sorbate de potassium (E202), acide ascorbique (E300). 

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, gluten, crustacés, poissons, mollusques, sésame, arachides, soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 112kcal / 476kJ - Matières grasses : < 0,5g dont acides gras saturés : < 0,1g - Glucides : 25g dont sucres : 22g - Protéines : 1,4g - Sel : 2,5g.

Poids : pot de 220g.