acheter en ligne Anis graines

    Anis graines

    4,90 €
    TTC

    Les graines d'anis sont une épice merveilleuse qui offre une palette de saveurs délicates et parfumées. Elles sont un atout pour les cuisiniers cherchant à explorer des arômes traditionnels avec une touche moderne.

    Conditionné en France dans nos ateliers.

     

    Graines d'Anis : L'Épice Aromatique pour une Cuisine Riche en Saveurs

    L'anis graines, avec leur saveur douce et leur arôme parfumé, sont une épice classique utilisée dans diverses cuisines du monde. Elles sont connues pour leur goût distinctif qui rappelle la réglisse.

    Origine et Histoire

    Originaire du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, l'anis a une longue histoire remontant à l'Égypte ancienne. Il a été valorisé pour ses usages culinaires et médicinaux à travers les âges et a trouvé sa place dans de nombreuses traditions culinaires.

    Caractéristiques Uniques

    L'anis graines est petit, de forme ovale, avec une couleur allant du vert pâle au brun. Les graines sont appréciées pour leur saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes de réglisse et de fenouil.

    Suggestions d'Utilisation

    L'anis graines est polyvalent en cuisine : elles peuvent être utilisées dans les pâtisseries, les pains, les desserts, ainsi que dans certains plats salés, comme les currys ou les marinades. Elles sont également excellentes dans les infusions.

    Cinq Idées de Recettes avec de l'Anis Graines

    1. Pain d'Épices à l'Anis : Un pain d'épices traditionnel où les graines d'anis apportent une saveur unique.
    2. Poulet Rôti aux Graines d'Anis : Un plat principal où l'anis ajoute une touche aromatique.
    3. Biscuits à l'Anis : Des biscuits croustillants et parfumés, parfaits pour accompagner le thé.
    4. Marinade pour Porc à l'Anis : Une marinade savoureuse pour des grillades de porc.
    5. Compote Pomme Poire à l'Anis : Une tisane apaisante et parfumée pour finir le repas.

    Ingrédients : anis (Pimpinella anisum L).

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Poids : pot de 38g.

    Prix au kg : 128,9€/kg.

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    En utilisation salée, l’anis s’associe bien avec du poisson blanc et avec des légumes verts comme le concombre. Si vous fabriquez vos pains et brioches vous-même, vous pouvez ajouter un peu d’anis.

    Il peut accompagner vos sauces pour vos crustacés et viandes blanches. Dans vos salades composées, vous pouvez saupoudrer quelques graines dans des salades à base de fromages ou de légumes.

    L’anis peut être utilisé dans toutes vos préparations sucrées à base de crème et de lait. Par exemple, le riz au lait, les crèmes desserts, les crèmes brûlées, les mousses et les glaces. Sur vos tartines, il se mariera bien avec votre confiture de figue, de raisins, d’orange, d’ananas, de nectarine, de mangue ainsi que de fruits rouges.

    En pâtisserie, la graine peut être associée à la rose, la fève tonka, le yuzu ou encore à la bergamote.

    L’anis sert à parfumer certains bonbons, notamment en l’associant avec du réglisse, de la menthe ou de la violette. Comme les bonbons à l’anis de Flavigny. Il peut également servir pour aromatiser un sucre blanc classique.

    Si vous n’avez plus de graines d’anis, vous pouvez les remplacer par la badiane étoilée.

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