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    Badiane (anis étoilé)

    4,80 €
    TTC

    La badiane est une invitation à un voyage culinaire vers l'Orient. Elle ajoute une dimension de saveur et un parfum exquis à une variété de plats et est un incontournable pour les amateurs de cuisine épicée et parfumée.

    Conditionné en France dans nos ateliers.

     

    Badiane : L'Étoile de l'Orient dans Votre Cuisine

    La badiane, connue aussi sous le nom d'anis étoilé, est une épice au charme oriental et au goût distinctif. Avec sa forme étoilée caractéristique, elle est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles.

    Origine et Histoire

    Originaire de Chine et du Vietnam, elle est utilisée depuis des siècles dans la cuisine asiatique et la médecine traditionnelle. Elle est arrivée en Europe au XVIIe siècle et est devenue populaire pour son arôme rappelant l'anis.

    Caractéristiques Uniques

    Elle se distingue par ses notes d'anis et de réglisse. Ses fruits en forme d'étoile contiennent des graines qui libèrent un arôme doux et épicé lorsqu'elles sont infusées ou cuites.

    Suggestions d'Utilisation

    Cette épice est parfaite pour parfumer les plats mijotés, les sauces, les desserts et les boissons. Elle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique, notamment dans les plats de canard et de porc.

    Cinq Idées de Recettes avec de la Badiane

    1. Canard Laqué à la Badiane : Un plat traditionnel chinois où elle apporte une saveur profonde et aromatique.
    2. Vin Chaud à la Badiane : Une boisson réconfortante idéale pour les soirées d'hiver.
    3. Riz Pilaf à la Badiane : Un accompagnement parfumé, où l'étoile donne une touche exotique.
    4. Compote de Pommes à la Badiane : Un dessert simple mais savoureux, avec une note d'anis étoilé.
    5. Poulet Braisé à la Badiane et au Citron : Un plat mijoté où elle se marie à la perfection avec les saveurs acidulées du citron.

    Ingrédients : badiane (Illicium verrum Hock).

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Poids : pot de 15g.

    Prix au kg : 320€/kg.

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