Citronnelle en poudre

    Citronnelle en poudre

    4,10 €
    TTC

    La citronnelle en poudre est une épice versatile qui offre une palette de saveurs uniques. Elle est un atout précieux pour les cuisiniers désireux d'explorer des goûts exotiques et de créer des plats aux saveurs rafraîchissantes et citronnées.

    Conditionnée en France dans nos ateliers.

     

    Citronnelle en Poudre : L'Épice Exotique pour une Cuisine Inspirée

    La citronnelle en poudre, extraite de la plante aromatique tropicale, est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines asiatiques. Avec son parfum frais et citronné, elle apporte une note exotique et rafraîchissante aux plats.

    Origine et Histoire

    Originaire d'Asie du Sud-Est, elle est utilisée depuis des siècles dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Elle est devenue populaire dans le monde entier, surtout pour son utilisation dans les plats thaïlandais, vietnamiens et indonésiens.

    Caractéristiques Uniques

    Elle se distingue par son arôme intense de citron et d'herbes fraîches. Sa saveur est à la fois piquante et légèrement sucrée, ce qui la rend idéale pour équilibrer les saveurs épicées et riches.

    Suggestions d'Utilisation

    Cette épice est parfaite pour les marinades, les currys, les soupes et les sautés. Elle peut également être utilisée dans des boissons, des desserts et des sauces, apportant une touche d'originalité à des plats classiques.

    Cinq Idées de Recettes avec de la Citronnelle en Poudre

    1. Poulet Grillé à la Citronnelle : Un plat savoureux où elle apporte une fraîcheur citronnée.
    2. Soupe Tom Yum : Une soupe thaïlandaise épicée, acidulée et relevée.
    3. Curry Vert aux Légumes et Citronnelle : Un curry végétarien parfumé, idéal pour un repas exotique.
    4. Sorbet à la Citronnelle : Un dessert rafraîchissant et original, parfait pour les jours chauds.
    5. Boisson Rafraîchissante à la Citronnelle : Une boisson désaltérante, idéale pour se rafraîchir en été.

    Cymbopogan flexuosus.

    Ingrédients : citronnelle.

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Poids : pot de 20g.

    Prix au kg : 205€/kg.

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    En utilisation salée, l’anis s’associe bien avec du poisson blanc et avec des légumes verts comme le concombre. Si vous fabriquez vos pains et brioches vous-même, vous pouvez ajouter un peu d’anis.

    Il peut accompagner vos sauces pour vos crustacés et viandes blanches. Dans vos salades composées, vous pouvez saupoudrer quelques graines dans des salades à base de fromages ou de légumes.

    L’anis peut être utilisé dans toutes vos préparations sucrées à base de crème et de lait. Par exemple, le riz au lait, les crèmes desserts, les crèmes brûlées, les mousses et les glaces. Sur vos tartines, il se mariera bien avec votre confiture de figue, de raisins, d’orange, d’ananas, de nectarine, de mangue ainsi que de fruits rouges.

    En pâtisserie, la graine peut être associée à la rose, la fève tonka, le yuzu ou encore à la bergamote.

    L’anis sert à parfumer certains bonbons, notamment en l’associant avec du réglisse, de la menthe ou de la violette. Comme les bonbons à l’anis de Flavigny. Il peut également servir pour aromatiser un sucre blanc classique.

    Si vous n’avez plus de graines d’anis, vous pouvez les remplacer par la badiane étoilée.

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