Sésame à l'ume

Sésame à l'Ume : Une Fusion Savoureuse pour une Cuisine Inventive

Le sésame à l'ume, avec son goût délicat et son parfum unique, est une épice japonaise traditionnelle. Ce mélange offre une combinaison exquise entre la douceur des graines de sésame et l'acidité de l'ume, un fruit japonais semblable à une prune.

Origine et Histoire

L'ume, fruit emblématique du Japon, est utilisé depuis des siècles dans la cuisine japonaise. Associé aux graines de sésame, il crée un mélange riche en histoire et en tradition, révélant une fusion de saveurs ancestrales et modernes.

Caractéristiques Uniques

Ces graines parfumées se caractérise par un équilibre parfait entre la douceur du sésame grillé et l'acidité rafraîchissante de l'ume. Sa couleur varie du jaune pâle au rose, selon la préparation de l'ume.

Suggestions d'Utilisation

Ce mélange est idéal pour les assaisonnements, les marinades ou comme garniture. Il est parfait pour les salades, les plats de riz, les poissons et même les desserts pour une touche japonaise authentique.

Cinq Idées de Recettes avec du Sésame à l'Ume

1. Salade de Chou au Sésame à l'Ume : Une salade fraîche et croquante, relevée par le sésame.
2. Riz Sushi au Sésame à l'Ume : Du riz à sushi garni de sésame à l'ume pour une saveur unique.
3. Poulet Grillé au Sésame à l'Ume : Un plat léger où le sésame à l'ume apporte une touche acidulée.
4. Vinaigrette au Sésame à l'Ume : Une sauce idéale pour assaisonner les salades ou les légumes grillés.
5. Biscuits au Sésame à l'Ume : Des biscuits originaux avec une saveur douce-amère.

Assaisonnement japonais.

Ingrédients : SESAME torréfié 84,92%, sel, exhausteurs de goût : E621, E635, sucre, acidifiant : E330, colorant: E163, assaisonnement fermenté (sirop de glucose, farine de riz, Koji de riz, sel), alcool levure, Lie de Saké, sauce de poisson (ANCHOIS japonais, sel, sucre), 0,38% prune japonaise Ume en saumure (ume, sel), arôme de shiso.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, gluten, crustacés, poissons, mollusques, sésame, arachides, soja.

Poids : pot de 40g.

Prix au kg : 165€/kg.