Curry blanc Rendang

Curry blanc Rendang

Ce mélange d'épices originaire d'Asie du sud est caractérisé par sa couleur moins vive que les autres currys. Son profil aromatique unique est à la fois puissant, frais et acidulé. Nous avons conçu cet assemblage au plus proche du mélange traditionnel pour réussir en un tour de main la recette du bœuf Rendang, savoureux ragoût de bœuf à l'indonésienne. Dans la cuisine de tous les jours, il vous suffira d'en glisser quelques pincée pour réveiller une vinaigrette, une poêlée de légumes ou un plat de riz blanc.

Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

Quantité
Prix
4,70 €

(167,85 € par kg)

Mélange d'épices en poudre.

Ingrédients : oignon, ail, galanga, gingembre, poivre blanc, coriandre, muscade, baies citronnée, badiane, girofle.

Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Piquant : ●○○○○

Poids : pot de 28g.

Originaire d’Indonésie, le curry Rendang est un mélange d’épices variés servant à l’origine à la préparation du bœuf mariné du même nom. Puissant et frais à la fois grâce aux notes citronnées, ce curry de couleur blanche apporte de l’originalité et du piquant aux plats. Il contient en particulier du galanga, rhizome proche du gingembre, très employé en Asie du Sud-Est pour son parfum complexe et ses multiples bienfaits pour la santé.

Le curry Rendang sert de base pour relever de nombreux plats. Par exemple, dans les marinades de poissons associé à du persil, de la coriandre et du lait de coco ainsi que dans les marinades de viandes (bœuf, mouton, poulet). Il vous permettra de rehausser vos plats de légumes, notamment en salade ou avec du riz. Il peut remplacer la moutarde dans une vinaigrette.
Si vous désirez plus de piquant, ajoutez un peu de piment au mélange.

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