Tandoori Massala

Tandoori Massala : Le Mélange d'Épices Ultime pour une Cuisine Indienne Authentique

Le Tandoori Massala représente bien plus qu'un simple mélange d'épices. C'est une véritable invitation au voyage, une invitation à explorer les profondeurs de la gastronomie indienne traditionnelle. Chaque grain de ce mélange raconte une histoire millénaire, celle des cuisines du nord de l'Inde, où les saveurs se mêlent avec une précision d'orfèvre dans les célèbres tandoors, ces fours en terre cuite qui ont donné naissance à des plats légendaires.

Une Symphonie Aromatique Née d'une Tradition Séculaire

Imaginez un instant le Pendjab, région historique où ce mélange a vu le jour. Les cuisiniers traditionnels ont mis des générations à parfaire cette recette, transmettant de père en fils l'art subtil de composer le Tandoori Massala parfait. Un Jour Une Épice a capturé cette essence, cette alchimie gustative qui transforme un plat ordinaire en une expérience culinaire extraordinaire.

Composition : L'Équilibre Parfait des Épices

Notre Tandoori Massala est un assemblage méticuleux de sept épices soigneusement sélectionnées, chacune apportant sa note unique à cette symphonie gustative :

Un Voyage Sensoriel à Travers l'Inde

Le cumin, tout d'abord, récolté dans les vastes plateaux du Rajasthan, apporte sa chaleur terreuse et sa profondeur. La coriandre, cueillie dans les jardins verdoyants du Gujarat, offre une fraîcheur herbacée qui équilibre les saveurs plus intenses. Le paprika doux ajoute une coloration rouge rubis et une douceur subtile, tandis que le gingembre en poudre réveille les papilles avec sa note piquante et légèrement citronnée.

L'ail déshydraté intensifie la richesse aromatique, le poivre noir moulu apporte sa chaleur caractéristique, et la cardamome verte introduit une complexité presque mystique. Une pincée de cannelle de Ceylan vient parfaire cet ensemble, apportant une touche de douceur épicée qui rappelle les marchés animés de Bombay.

Utilisation : Transformer Chaque Repas en Festin

Des Recettes Infinies, Une Seule Signature Gustative

Le Tandoori Massala transcende les frontières culinaires. Que vous soyez un amateur de viandes ou un végétarien passionné, ce mélange d'épices saura sublimer vos préparations. Imaginez un poulet tandoori croustillant, baigné dans une marinade onctueuse, ou des légumes grillés qui explosent de saveurs.

Techniques de Préparation Expertes

La clé réside dans la marinade. Mélangez deux cuillères à soupe de Tandoori Massala avec du yaourt onctueux et un filet de jus de citron. Laissez reposer vos protéines ou légumes pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit. La cuisson peut se faire au four, au barbecue ou à la poêle, en veillant à obtenir cette croûte dorée et caramélisée si caractéristique.

Engagement Qualité : Notre Promesse

Une Démarche Éthique et Responsable

Un Jour Une Épice ne se contente pas de vendre des épices. Nous construisons des ponts entre les producteurs traditionnels et les cuisines du monde entier. Chaque lot de Tandoori Massala est le fruit d'un commerce équitable, soutenant des communautés agricoles qui perpétuent des méthodes de culture ancestrales.

Nos épices sont certifiées Agriculture Biologique, garantissant une traçabilité totale. Des plateaux du Rajasthan aux jardins du Kerala, chaque ingrédient est sélectionné avec la plus grande rigueur, respectant l'environnement et les traditions locales.

Suggestions d'Utilisation

Idéal pour mariner des viandes comme le poulet, l'agneau ou le poisson, le tandoori massala est aussi parfait pour relever des plats végétariens. Il peut être utilisé dans des sauces, des soupes ou pour aromatiser des plats de riz et de légumes.

Cinq Idées de Recettes

1. Poulet Tandoori Traditionnel : Du poulet mariné dans un mélange de yaourt et de tandoori massala, puis grillé pour une texture croustillante et un goût riche.
2. Paneer Tandoori pour Végétariens : Des cubes de paneer marinés dans un mélange de tandoori massala et grillés, parfaits comme entrée ou plat principal. Remplacer les épices par le mélange.
3. Riz Biryani au Tandoori : Un riz biryani parfumé avec du tandoori massala, agrémenté de légumes ou de morceaux de viande. Remplacez les épices par notre mélange.
4. Agneau Tandoori en Brochettes : Des morceaux d'agneau marinés dans un mélange épicé et cuits au grill ou au barbecue.
5. Soupe de Lentilles au Tandoori : Une soupe réconfortante de lentilles, rehaussée avec du tandoori massala pour une touche épicée.

Ingrédients : paprika d'Espagne, sel fin, coriandre, piment fort, MOUTARDE, muscade, oignons, CELERI, cannelle, fenugrec, cumin, gingembre, girofle, ail, poivre noir.

Peut contenir sulfites, gluten, sésame, fruits à coque, lait.

Poids : pot de 45g.