Moutarde à l'ancienne

La moutarde à l'ancienne est un condiment emblématique de la gastronomie française, apprécié pour sa texture rustique et son goût prononcé. Chez Un Jour Une Épice, nous sommes fiers de proposer une moutarde à l'ancienne authentique et savoureuse, élaborée selon des méthodes traditionnelles.

Notre moutarde à l'ancienne se distingue par :

• Sa texture granuleuse, avec des graines de moutarde visibles
• Son goût puissant et légèrement piquant
• Sa polyvalence en cuisine

Découvrez également notre gamme de moutardes aux saveurs originales :

Histoire et Origine

Les Racines Antiques de la Moutarde

La moutarde est l'un des plus anciens condiments connus. Son utilisation remonte à l'Antiquité, où les Romains mélangeaient déjà du moût de raisin avec des graines de moutarde broyées.

Le terme "moutarde" vient d'ailleurs du latin "mustum ardens", signifiant "moût ardent".

L'Évolution de la Moutarde à l'Ancienne

La moutarde à l'ancienne, telle que nous la connaissons aujourd'hui, s'est développée au Moyen Âge. Elle se caractérise par :

1. L'utilisation de graines de moutarde broyées grossièrement
2. Un mélange avec du vinaigre, du vin blanc ou de la bière
3. Une texture granuleuse distinctive

"La moutarde à l'ancienne est l'héritière d'une longue tradition culinaire française."

Pour accompagner votre moutarde, découvrez nos sels et mélanges de sels qui sublimeront vos plats.

Conseils Culinaires

La moutarde à l'ancienne est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'utilisation :

En Tant que Condiment

• Accompagnez vos viandes et volailles
• Relevez vos sandwichs et burgers
• Agrémentez vos poissons et fruits de mer

En Cuisine

1. Utilisez-la dans vos vinaigrettes pour salades
2. Incorporez-la dans vos sauces pour viandes
3. Ajoutez-en à vos marinades pour un goût plus prononcé

Pour varier les plaisirs, essayez notre moutarde coco-curry ou notre moutarde au poivre Voantsy Perifery.

Accords Mets et Épices

Combinez notre moutarde à l'ancienne avec d'autres épices pour créer des saveurs uniques :

Idées de Recettes

Laissez-vous inspirer par ces recettes mettant en valeur notre moutarde à l'ancienne :

Vinaigrette à la Moutarde à l'Ancienne

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel de Guérande et poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients et utilisez pour assaisonner vos salades.

Poulet Rôti à la Moutarde à l'Ancienne

1. Mélangez la moutarde à l'ancienne avec du thym et de l'huile d'olive
2. Badigeonnez un poulet entier de ce mélange
3. Parsemez de mélange pour poulet rôti
4. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 1h30

Sauce Moutarde à l'Ancienne pour Poisson

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 20cl de crème fraîche
• 1 échalote finement hachée
• Aneth ciselé

Faites revenir l'échalote, ajoutez la crème et la moutarde, laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez l'aneth avant de servir avec du poisson grillé.

Pour plus d'inspiration, consultez nos recettes sur notre blog.

En conclusion, la moutarde à l'ancienne est un condiment versatile qui mérite une place de choix dans votre cuisine. Que ce soit pour relever vos plats quotidiens ou pour créer des recettes plus élaborées, elle saura apporter caractère et saveur à vos préparations. N'hésitez pas à l'associer à nos autres épices et condiments pour des expériences gustatives toujours plus riches et variées.

Ingrédients : eau, graines de MOUTARDE (32%), vinaigre, sel. 

Peut contenir gluten, sésame, lait, soja, sulfites, fruits à coque, poisson et crustacés.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 163kCal/674kJ, Matières grasses : 11,7g dont acides gras saturés 0,9g, Glucides : 4,2g dont sucres 2,8g, Protéines : 7,6g, Sel : 5,4g.

Poids : pot de 100g ou 200g.

Prix au kg : 44€/kg pour le pot 100g - 29,5€/kg pour le pot 200g.