acheter en ligne Moutarde à l\'ancienne

    Moutarde à l'ancienne

    4,40 €
    TTC

    Ce condiment est réalisé à partir de graines de moutarde entières, de sel et de vinaigre. Les graines brunes et jaunes apportent une texture granuleuse à la moutarde et de jolies touches de couleur aux nombreuses recettes qu'elle assaisonne.

    Fabriquée et conditionnée en France dans nos ateliers.

    Format

     

    La moutarde à l'ancienne est un condiment emblématique de la gastronomie française, apprécié pour sa texture rustique et son goût prononcé. Chez Un Jour Une Épice, nous sommes fiers de proposer une moutarde à l'ancienne authentique et savoureuse, élaborée selon des méthodes traditionnelles.

    Notre moutarde à l'ancienne se distingue par :

    • Sa texture granuleuse, avec des graines de moutarde visibles
    • Son goût puissant et légèrement piquant
    • Sa polyvalence en cuisine

    Découvrez également notre gamme de moutardes aux saveurs originales :

    MoutardeParticularité
    Moutarde à la truffeSaveur raffinée
    Moutarde au yuzuNotes d'agrumes
    Moutarde citron-thymFraîcheur herbacée

    Histoire et Origine

    Les Racines Antiques de la Moutarde

    La moutarde est l'un des plus anciens condiments connus. Son utilisation remonte à l'Antiquité, où les Romains mélangeaient déjà du moût de raisin avec des graines de moutarde broyées.

    Le terme "moutarde" vient d'ailleurs du latin "mustum ardens", signifiant "moût ardent".

    L'Évolution de la Moutarde à l'Ancienne

    La moutarde à l'ancienne, telle que nous la connaissons aujourd'hui, s'est développée au Moyen Âge. Elle se caractérise par :

    1. L'utilisation de graines de moutarde broyées grossièrement
    2. Un mélange avec du vinaigre, du vin blanc ou de la bière
    3. Une texture granuleuse distinctive

    "La moutarde à l'ancienne est l'héritière d'une longue tradition culinaire française."

    Pour accompagner votre moutarde, découvrez nos sels et mélanges de sels qui sublimeront vos plats.

    Conseils Culinaires

    La moutarde à l'ancienne est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'utilisation :

    En Tant que Condiment

    En Cuisine

    1. Utilisez-la dans vos vinaigrettes pour salades
    2. Incorporez-la dans vos sauces pour viandes
    3. Ajoutez-en à vos marinades pour un goût plus prononcé

    Pour varier les plaisirs, essayez notre moutarde coco-curry ou notre moutarde au poivre Voantsy Perifery.

    Accords Mets et Épices

    Combinez notre moutarde à l'ancienne avec d'autres épices pour créer des saveurs uniques :

    ÉpiceAccord
    PaprikaDonne une note fumée
    Herbes de ProvenceApporte une touche méditerranéenne
    Poivre noirRenforce le piquant

    Idées de Recettes

    Laissez-vous inspirer par ces recettes mettant en valeur notre moutarde à l'ancienne :

    Vinaigrette à la Moutarde à l'Ancienne

    Ingrédients :

    • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    • Sel de Guérande et poivre au goût

    Mélangez tous les ingrédients et utilisez pour assaisonner vos salades.

    Poulet Rôti à la Moutarde à l'Ancienne

    1. Mélangez la moutarde à l'ancienne avec du thym et de l'huile d'olive
    2. Badigeonnez un poulet entier de ce mélange
    3. Parsemez de mélange pour poulet rôti
    4. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 1h30

    Sauce Moutarde à l'Ancienne pour Poisson

    Ingrédients :

    • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
    • 20cl de crème fraîche
    • 1 échalote finement hachée
    • Aneth ciselé

    Faites revenir l'échalote, ajoutez la crème et la moutarde, laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez l'aneth avant de servir avec du poisson grillé.

    Pour plus d'inspiration, consultez nos recettes sur notre blog.

    En conclusion, la moutarde à l'ancienne est un condiment versatile qui mérite une place de choix dans votre cuisine. Que ce soit pour relever vos plats quotidiens ou pour créer des recettes plus élaborées, elle saura apporter caractère et saveur à vos préparations. N'hésitez pas à l'associer à nos autres épices et condiments pour des expériences gustatives toujours plus riches et variées.

    Ingrédients : eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel. 

    Peut contenir céleri, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, sulfites, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja, moutarde.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 160kCal/663kJ, Matières grasses : 11,3g dont acides gras saturés 0,7g, Glucides : 3,4g dont sucres 2,2g, Protéines : 8,3g, Sel : 5,4g.

    Poids : pot de 100g ou 200g.

    Prix au kg : 44€/kg pour le pot 100g - 29,5€/kg pour le pot 200g.

    40504

    Plus douce que la moutarde de Dijon classique, la moutarde à l'ancienne accompagne n'importe quel plat auquel vous avez envie de donner une touche épicée. Elle relève un filet mignon, des côtes de porc, un pot-au-feu, une vinaigrette ou une mayonnaise. Sur un fond de tarte salée, intégrée dans une sauce pour accompagner un ragoût de lapin ou un sauté de saumon, on craque tous pour ce condiment rustique.

    5 autres produits dans la même catégorie :

    Product added to wishlist