Moutarde à la truffe

La Moutarde à la Truffe : Un Délice Gastronomique Raffiné

La moutarde à la truffe est un condiment d'exception qui allie le piquant caractéristique de la moutarde à l'arôme délicat et luxueux de la truffe. Ce mariage des saveurs crée une expérience gustative unique, à la fois puissante et subtile. Chez Un Jour Une Épice, nous sommes fiers de proposer cette moutarde à la truffe d'une qualité exceptionnelle, élaborée avec soin pour satisfaire les papilles des gourmets les plus exigeants.

Notre moutarde à la truffe s'intègre parfaitement dans notre gamme de moutardes, aux côtés d'autres variétés tout aussi savoureuses :

Histoire et Origine

La Rencontre de Deux Trésors Culinaires

La moutarde, condiment millénaire, trouve ses origines dans l'Antiquité. Déjà appréciée des Romains, elle n'a cessé de se perfectionner au fil des siècles. La truffe, quant à elle, est considérée comme le "diamant noir" de la gastronomie depuis la Renaissance.

C'est au cœur de la tradition culinaire française que ces deux ingrédients d'exception se sont rencontrés pour donner naissance à la moutarde à la truffe. Cette alliance audacieuse répond au désir constant d'innovation et de raffinement de la haute gastronomie.

Notre moutarde à la truffe s'inscrit dans la lignée des condiments épicés de qualité supérieure. Elle bénéficie du savoir-faire artisanal que nous mettons en œuvre pour l'ensemble de nos produits, des épices et condiments aux mélanges d'épices en passant par les huiles, vinaigres et condiments pulpés.

Un Processus de Fabrication Méticuleux

La création de notre moutarde à la truffe suit un processus rigoureux :

1. Sélection des meilleures graines de moutarde
2. Broyage délicat pour préserver les arômes
3. Incorporation de truffe finement hachée
4. Affinage lent pour un mariage parfait des saveurs

Ce soin apporté à chaque étape garantit un produit d'une qualité constante, digne de figurer parmi nos sélections du moment.

Conseils Culinaires

Accords Mets et Moutarde à la Truffe

La moutarde à la truffe est un condiment polyvalent qui peut sublimer de nombreux plats. Voici quelques suggestions d'utilisation :

• Viandes : parfaite avec du bœuf, du veau ou de la volaille
• Poissons : rehausse les saveurs des poissons blancs
• Sauces : apporte une touche de luxe aux sauces crémeuses
• Pâtes : transforme un simple plat de pâtes en mets raffiné
• Œufs : sublime une omelette ou des œufs brouillés

Pour explorer davantage les possibilités culinaires, n'hésitez pas à consulter nos rubriques dédiées aux viandes et volailles et aux poissons et fruits de mer.

Astuces de Conservation

Pour préserver tous les arômes de votre moutarde à la truffe :

• Conservez-la au réfrigérateur après ouverture
• Utilisez toujours une cuillère propre
• Consommez-la de préférence dans les 3 mois après ouverture

Découvrez également notre gamme de moulins et accessoires pour un stockage optimal de vos épices et condiments.

Idées de Recettes

Tournedos Rossini Revisité

Ingrédients :

• 4 tournedos de bœuf
• 4 tranches de foie gras
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la truffe
• Sel du boucher
• Poivre noir de Madagascar

Préparation :

1. Assaisonnez les tournedos avec le sel du boucher et le poivre noir
2. Saisissez-les à la poêle selon votre cuisson préférée
3. Badigeonnez chaque tournedos de moutarde à la truffe
4. Déposez une tranche de foie gras sur chaque pièce de viande
5. Passez sous le gril quelques instants avant de servir

Risotto Crémeux à la Moutarde et aux Champignons

Ingrédients :

• 300g de riz à risotto
• 1 oignon
• 200g de champignons de Paris
• 50g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la truffe
• Huile d'olive vierge extra
• Sel fou

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive
2. Ajoutez le riz et faites-le nacrer
3. Versez le bouillon petit à petit en remuant constamment
4. À mi-cuisson, ajoutez les champignons émincés
5. En fin de cuisson, incorporez la moutarde à la truffe et le parmesan
6. Assaisonnez avec le sel fou et servez immédiatement

Ces recettes ne sont qu'un aperçu des possibilités offertes par notre moutarde à la truffe. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité culinaire en vous inspirant de nos autres recettes aux épices disponibles sur notre blog.

La moutarde à la truffe Un Jour Une Épice est bien plus qu'un simple condiment. C'est une invitation à l'excellence gastronomique, un produit d'exception qui saura enchanter vos papilles et celles de vos convives. Que ce soit pour sublimer un plat simple ou pour apporter la touche finale à une création culinaire élaborée, elle trouvera toujours sa place dans votre cuisine.

Découvrez dès maintenant notre moutarde à la truffe et laissez-vous séduire par son goût unique et raffiné. Et pour une expérience gustative complète, explorez l'ensemble de notre gamme de produits d'épicerie fine soigneusement sélectionnés pour vous offrir le meilleur de la gastronomie.

Ingrédients : MOUTARDE 93,95% (graines de MOUTARDE, eau, vinaigre, sel, sucre, conservateur : sulfites d'acide de sodium), pâte de truffe d'hiver 6% (truffes d'hiver 75% (truffe brumales 47% (Tuber brumale) et truffes noires 28% (Tuber melanosporum)), huile d'olive vierge extra, jus de truffes brumales 0,42% (Tuber brumale), sel, arôme truffe noir >0,05%). 

Peut contenir céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 158.3kcal/662kJ, Matières grasses : 11.7g dont acides gras saturés 0.97g, Glucides : 3.7g dont sucres 2.5g, Protéines : 7.4g, Sel : 5.2g.

Poids : pot de 100 ou 200g.

Prix au kg : 99€/kg pour le pot 100g - 74,5€/kg pour le pot 200g.