Poivre noir Phu Quoc

Ce poivre convient parfaitement pour relever les viandes comme le boeuf, le poulet, le porc ou même l’agneau. Il se marie aussi très bien avec les poissons gras tels que le thon, le saumon ou le maquereau. Il s’utilise aussi pour parfumer les plats du quotidien (gratins, poêlées de légumes, féculents, salades, sauces, marinades) ou les mets plus subtils comme le foie gras poêlé et les poissons fins (sandre, dorade, bar...). Enfin, il s’emploie dans la cuisine sucrée pour sublimer les desserts fruités comme les salades de fruits, les compotes, les confitures… Sans oublier, les desserts chocolatés ! Il est préférable de le moudre au mortier pour conserver toutes ses saveurs.