Nigelle

Nigelle : L'Épice Mystérieuse aux Mille et Une Saveurs

La nigelle, souvent appelée cumin noir, est une épice fascinante qui a conquis les cuisines du monde entier. Avec ses petites graines noires et son goût complexe, elle ajoute une touche d'exotisme et de mystère à de nombreux plats.

Origine et Histoire

La nigelle est cultivée depuis des millénaires au Moyen-Orient, en Asie et en Afrique. Historiquement, elle a été utilisée dans diverses cultures pour ses qualités aromatiques, en particulier dans la cuisine indienne, moyen-orientale et nord-africaine.

Caractéristiques Uniques

Ces se distinguent par leur goût piquant et légèrement amer, avec des notes de cumin et d'oignon. Leur texture croquante et leur couleur noire intense ajoutent un contraste visuel intéressant aux plats.

Suggestions d'Utilisation

Elle peut être utilisée pour assaisonner des pains, comme le naan ou le pain pita, incorporée dans des plats de riz, des currys, ou pour relever des légumes grillés. Elle est également excellente dans les marinades ou les mélanges d'épices.

Cinq Idées de Recettes avec de la Nigelle

1. Pain Naan à la Nigelle : Un pain traditionnel indien parsemé des graines pour une saveur unique.
2. Poulet Mariné à la Nigelle : Du poulet mariné avec des épices et des graines, pour un plat riche en saveurs.
3. Curry de Légumes à la Nigelle : Un curry végétarien relevé par le goût distinctif de la nigelle.
4. Salade de Tomates et Concombre à la Nigelle : Une salade fraîche et croquante, agrémentée de graines de nigelle.
5. Riz Basmati à la Nigelle : Un accompagnement simple mais élégant, où la nigelle apporte une touche de sophistication.

Ingrédients : graines de nigella Minnaeus.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids net : pot de 45g.

Prix au kg : 102,22€/kg.