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    Poivre noir Phu Quoc

    Ce poivre est récolté avant d’arriver à maturité puis séché au soleil au sud du Vietnam, sur l'île de Phu Quoc. Sa senteur cuivrée révèle un arôme fruité, boisé et floral, rappelant la tomate séchée. Son piquant est assez doux et vient dévoiler progressivement des notes légèrement salines et iodées.

    Conditionné en France dans nos ateliers.

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    Poivre Noir de Phu Quoc : L'Épice Précieuse du Vietnam

    Le Poivre noir de Phu Quoc n'est pas seulement un condiment, c'est une invitation à un voyage culinaire exceptionnel. Originaire de l'île de Phu Quoc au Vietnam, ce poivre est réputé pour son goût intense et sa qualité supérieure, le plaçant parmi les meilleurs poivres au monde.

    L'Histoire et l'Origine du Poivre Noir de Phu Quoc

    Le Poivre noir de Phu Quoc a une histoire riche et un héritage profondément enraciné dans la culture vietnamienne. Cultivé dans l'île de Phu Quoc, un terroir unique avec un climat idéal et un sol riche, ce poivre a été une partie intégrante de la cuisine et du commerce local depuis des siècles. La méthode de culture traditionnelle, transmise de génération en génération, contribue à la qualité exceptionnelle de ce poivre.

    Caractéristiques Uniques du Poivre Noir de Phu Quoc

    Le Poivre noir de Phu Quoc se distingue par plusieurs caractéristiques remarquables :

    • Arôme : Un parfum puissant et complexe, avec des notes de terre et de bois.
    • Saveur : Un goût piquant et légèrement sucré, avec une finition subtilement épicée.
    • Apparence : Des grains noirs brillants, gros et bien formés.
    • Procédé de Récolte : Une récolte manuelle qui garantit la sélection des meilleurs grains.

    Utilisation Culinaire du Poivre Noir de Phu Quoc

    Le Poivre noir de Phu Quoc est extrêmement polyvalent en cuisine :

    • Viandes : Parfait pour assaisonner les steaks, les rôtis et les grillades.
    • Sauces : Idéal pour ajouter de la profondeur et de la chaleur aux sauces et marinades.
    • Soupes et Ragoûts : Une pincée de ce poivre peut transformer une simple soupe en un plat complexe et savoureux.
    • Fromages et Charcuteries : Ajoute une touche exotique aux plateaux de fromages et de charcuteries.

    Idées Recettes avec le Poivre Noir de Phu Quoc

    • Carpaccio de Boeuf au Poivre Noir de Phu Quoc : Un plat élégant et raffiné, où les fines tranches de bœuf cru sont assaisonnées avec le Poivre Noir de Phu Quoc, apportant une explosion de saveurs relevées.
    • Risotto au Parmesan et Poivre Noir de Phu Quoc : Une interprétation luxueuse d'un classique italien, ce risotto utilise le poivre pour relever subtilement le goût crémeux du parmesan.
    • Poulet Rôti au Poivre Noir de Phu Quoc et Citron : Un plat familial réconfortant où le poivre noir ajoute une profondeur de saveur inattendue, parfaitement équilibrée par la fraîcheur du citron.
    • Saumon Grillé avec Salsa Mangue et Poivre Noir de Phu Quoc : Une association parfaite de douceur et de piquant, où la salsa de mangue fraîche complète idéalement la richesse du saumon grillé rehaussé par le poivre.
    • Mousse au Chocolat Noir et Poivre Noir de Phu Quoc : Un dessert audacieux où le piquant du poivre noir s'associe étonnamment bien avec l'intensité du chocolat noir, offrant une expérience gustative unique.

    Poivre noir en grains.

    Ingrédients : poivre noir.

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Piquant : ●●●○○

    Origine : Vietnam.

    Poids net : pot de 48g.

    Prix au kg : 150€/kg.

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