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    Poivre rouge de Kampot

    Ce poivre rouge du Cambodge (I.G.P.) est aussi prestigieux qu'un grand cru. Rond, fruité et délicatement vanillé, il s'associe à merveille avec les légumes confits, la béchamel, le filet mignon, le foie gras. Il se marie également très bien avec les desserts, et notamment sur un dessert aux fruits rouges ou au chocolat.

    Conditionné en France dans nos ateliers.

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    Introduction

    Bienvenue dans le monde raffiné du Poivre Rouge de Kampot, une épice prisée par les chefs et les connaisseurs du monde entier. Originaire de la province idyllique de Kampot au Cambodge, ce poivre n'est pas seulement un assaisonnement, mais une célébration de la richesse et de la diversité des saveurs.

    Origine et Histoire

    L'histoire du Poivre Rouge de Kampot est aussi fascinante que l'épice elle-même. Cultivé dans la province de Kampot, un terroir unique reconnu pour ses sols riches et son climat propice, ce poivre a été le cœur de la culture et de l'économie cambodgiennes pendant des siècles.

    Caractéristiques Uniques

    Le Poivre Rouge de Kampot est célèbre pour ses grains rouges brillants, qui sont récoltés à la main à leur maturité optimale. En bouche, il offre une complexité de saveurs, avec des notes fruitées, un piquant délicat, et un arrière-goût légèrement sucré.

    Suggestions d’utilisation

    Le Poivre Rouge de Kampot est incroyablement polyvalent et peut être utilisé dans une variété de plats. Il est parfait pour assaisonner les viandes rouges, les fruits de mer, les légumes grillés, ou même certains desserts.

    Idées Recettes

    • Carpaccio de Bœuf au Poivre Rouge de Kampot: Tranchez finement du filet de bœuf et assaisonnez-le avec une vinaigrette au Poivre Rouge de Kampot.
    • Risotto aux Champignons et Poivre Rouge de Kampot: Un classique risotto aux champignons, rehaussé par la saveur unique de ce poivre.
    • Crème Brûlée au Poivre Rouge de Kampot: Une touche de Poivre Rouge de Kampot dans une crème brûlée traditionnelle.

    Liens externes

    Poivre rouge en grains.

    Ingrédients : poivre rouge de Kampot piper nigrum L.

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Piquant : ●●●○○

    Origine : Cambodge.

    Poids net : pot de 50g.

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