Clous de girofle

Name: Clous de girofle
Brand: Un Jour Une Épice
SKU: 35119
Price: 7.2 EUR
Availability: InStock

7,20 €

TTC

Les clous de girofle sont une épice incontournable, offrant une palette de saveurs et d'arômes qui éveillent les sens. Ils sont un atout pour toute cuisine, apportant profondeur et caractère à une multitude de plats.

Conditionnés en France dans nos ateliers.

Clous de Girofle : Une Épice Aux Arômes Intenses Pour Une Cuisine Exquise

Les clous de girofle, avec leur arôme pénétrant et leur goût distinctif, sont un pilier de la cuisine mondiale. Ces petites épices brunes sont reconnues pour leur capacité à enrichir les saveurs des plats les plus divers.

Origine et Histoire

Originaire des îles Moluques en Indonésie, ce clou est utilisé depuis l'Antiquité. Les commerçants arabes et européens ont contribué à sa diffusion à travers le monde, faisant de lui une épice prisée dans de nombreuses cultures.

Caractéristiques Uniques

Ce sont les boutons floraux séchés de l'arbre à girofle. Ils se distinguent par leur forme caractéristique et leur goût épicé, légèrement amer, avec une touche de sucré. Leurs huiles essentielles sont responsables de leur arôme puissant.

Ils sont très polyvalents : ils peuvent être utilisés pour parfumer des plats mijotés, des marinades, des boissons chaudes et des desserts. Ils apportent une touche chaleureuse et épicée aux recettes.

Cinq Idées de Recettes avec des Clous de Girofle

Poulet Braisé aux Clous de Girofle : Un plat réconfortant où les clous de girofle rehaussent la saveur du poulet.
Vin Chaud aux Clous de Girofle : Une boisson hivernale classique, parfumée aux clous de girofle.
Pain d'Épices aux Clous de Girofle : Un dessert traditionnel, où les clous de girofle apportent une note épicée.
Riz Pilaf aux Clous de Girofle : Un accompagnement aromatique, idéal pour les plats en sauce.
Compote de Pommes aux Clous de Girofle : Une compote de pommes rehaussée par le parfum des clous de girofle.

Ingrédients : girofle.

Peut contenir céleri, moutarde, sésame, sulfites, fruits à coque, lactose, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids : pot de 25g.

Prix au kg : 288€/kg pour le pot de 25g.

Référence 35119

EAN-13 3265960357305

Les clous de Girofle s’emploient pour aromatiser les vinaigres, les conserves, les bouillons, les marinades, les ragoûts ou encore les viandes pochées. Il s'emploie également en charcuterie, notamment dans la fabrication des boudins, saucisses et pâtés. Dans les desserts, il sera un allié dans la confection de vos confitures, de vos sablés ainsi que des compotes ou salades de fruits. Si vous trouvez la saveur du clou un peu forte, nous vous conseillons d’utiliser la tête des clous qui est un peu plus douce. Pour une association de saveurs, le clou de girofle se marie bien avec la cannelle, le gingembre et la cardamome.