Condiment pulpé à la framboise

Condiment Pulpé à la Framboise : L’Exotisme Fruité dans Votre Assiette

Le condiment pulpé à la framboise est un produit innovant qui marie l’acidité naturelle des framboises avec une touche de douceur et d’épices subtiles. Ce condiment se distingue par son intensité fruitée et sa capacité à s’adapter à une variété de plats, des viandes grillées aux desserts raffinés. Parfait pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, il apporte une touche d’originalité à n’importe quelle assiette.

Origine et Histoire

La framboise, connue pour sa saveur acidulée et légèrement sucrée, est cultivée depuis des siècles en Europe et en Amérique du Nord. Utilisée traditionnellement dans des confitures, desserts et boissons, la framboise est aujourd’hui revisitée sous forme de condiment. L’idée d’incorporer cette baie dans un condiment moderne tire ses origines de la gastronomie fusion, qui cherche à créer de nouvelles combinaisons gustatives à partir d'ingrédients classiques. Ce produit est le résultat de l’évolution des pratiques culinaires, où les fruits sont de plus en plus intégrés dans des préparations salées pour équilibrer les saveurs et ajouter de la complexité aux plats.

Caractéristiques Uniques

Le condiment pulpé framboise se distingue par sa texture lisse et sa concentration en fruits. Contrairement aux sauces sucrées classiques, ce condiment apporte une touche acidulée qui équilibre à merveille les plats riches et salés. Sa composition à base de pulpe de framboise donne une couleur vibrante et une fraîcheur immédiate à vos recettes. Que ce soit pour relever une viande grillée ou pour accompagner un dessert léger, il offre une polyvalence étonnante en cuisine.

Suggestions d’Utilisation du Condiment Pulpé à la Framboise

Le condiment pulpé framboise s’intègre facilement dans une multitude de recettes. Voici quelques suggestions pour en profiter pleinement :

1. Accompagnement pour viandes blanches : Il se marie à merveille avec du poulet ou du porc, où son acidité coupe la richesse de la viande.
2. Sauce pour salades : Utilisez-le comme base de vinaigrette pour apporter une note fruitée et acidulée à vos salades composées.
3. Garniture pour desserts : Servez-le avec des crêpes, des gaufres ou des panna cotta pour un dessert léger mais savoureux.
4. Trempette pour fromage : Accompagnez un plateau de fromages avec une petite coupelle de condiment à la framboise pour un contraste sucré-salé réussi.
5. Marinade ou glaçage : Parfait pour mariner des viandes ou pour glacer des légumes rôtis, ajoutant ainsi une saveur unique à vos préparations.

Cinq Idées de Recettes avec du Condiment Pulpé à la Framboise

1. Magret de Canard au Condiment de Framboise

   • Faites cuire un magret de canard à la poêle jusqu'à obtenir une peau croustillante, puis déglacez avec le condiment pulpé à la framboise. Servez avec des légumes verts pour un plat raffiné et fruité.

2. Salade de Chèvre Chaud et Framboise

   • Sur une salade de roquette et de noix, déposez des tranches de chèvre chaud et arrosez de condiment pulpé framboise mélangé à un peu d'huile d'olive pour une vinaigrette douce-acidulée. Ajoutez des fruits frais pour encore plus de saveur.

3. Filet de Poulet Rôti Glacé à la Framboise

   • Marinez des filets de poulet dans le condiment pulpé à la framboise avant de les rôtir. Cela donnera un glaçage brillant et sucré qui équilibrera parfaitement le plat avec une touche fruitée.

4. Pavlova à la Framboise

   • Garnissez une pavlova (dessert à base de meringue) de chantilly légère et de fruits frais, puis ajoutez des filets de condiment pulpé framboise pour ajouter de l'acidité et du contraste.

5. Brochettes de Légumes Grillés avec Glace de Framboise

   • Badigeonnez vos légumes grillés, comme les courgettes et les aubergines, avec le condiment pulpé à la framboise pour apporter une couche de saveur fruitée et légèrement sucrée.

Condiment balsamique blanc à la purée de framboise sucrée.

Ingrédients : purée de framboise 54% (UE/hors UE), vinaigre de vin (SULFITES), vinaigre d'alcool, moût de raisin (SULFITES), sucre.

Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :  Énergie : 60kcal/254kJ, Graisses : 0,17g dont acides gras saturés : < 0,1g - Glucides : 12g dont sucres 8g - Protéines : 0,8g - Sel : 0,007g.

Volume net : 10 ou 25cl.

Prix au L : 69€/L pour la bouteille de 10cl - 47,6€/L pour la bouteille de 25cl.