Mélange d\'Orient 1001 nuits

Mélange d'Orient 1001 nuits

Mariage enivrant d'épices et de pétales de rose, ce mélange du Moyen-Orient, à la fois riche et doux, s'utilise comme un curry. Très aromatique et aux saveurs puissantes et chaudes, il possède des notes florales et légèrement sucrées.

Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

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Mélange d'épices en poudre et de pétales de rose. 

Ingrédients : colombo (curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, poivre noir, sel, piment fort), pétales de rose, girofle, estragon, sel fin, oignons, cumin, poivre noir, cannelle, fenugrec, badiane, gingembre, coriandre, cardamome, laurier, CÉLERI, muscade.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids : pot de 40g.

Ce mélange très riche aux accents orientaux est plus proche du curry que du ras-el-hanout. Avec ses notes florales sucrées de rose et ses notes anisées légèrement amères de cumin, il reste doux, rendant son usage facile au quotidien.

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S'utilise comme un curry floral dans l'ensemble de vos préparations culinaires au quotidien : viandes et poissons, légumes, sauces et vinaigrettes, riz, pâtes, soupes, marinades… Son succès est garanti dans une sauce pour volaille, à base de crème ou de lait de coco, dans laquelle il apportera de l'originalité et de la douceur. Malgré sa richesse en arômes, il est doux, cela vous permettra donc de le marier à tous vos plats salés. Dosez le à votre guise.  Pour un curry mijoté : faire fondre le mélange dans un peu d'huile (environ 1 c. à c. pour 2 personnes) et faire revenir les ingrédients de la recette, rallonger avec un bouillon de légumes, du lait de coco ou de la crème fraîche au choix, et laisser mijoter.

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