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Pâte de curry vert
Le curry vert est un mélange d'épices et d'aromates dont le nom provient de ses ingrédients (notamment l'estragon et le jalapeno vert). Consommé sous forme de poudre en Inde, il est davantage populaire en Thaïlande sous forme de pâte. La différence étant que la pâte concentre davantage de saveurs, qui se retrouvent ainsi décuplées : une seule cuillère suffit à aromatiser un plat. La pâte de curry vert offre ainsi des arômes piquants et légèrement acidulés, tout en apportant de la couleur et de la fraîcheur aux préparations.
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Ingrédients : oignons, huile de colza, vinaigre, eau, sel (antiagglomérant : E535), sucre, piments, curcuma, ail, basilic, citronnelle, coriandre, feuilles de lime kaffir, cumin, galanga, épice, poivre noir, pâte de CREVETTES, jus de citron concentré.
Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, gluten, sésame, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 253kcal/1057kJ - Matières grasses : 22,9g dont acides gras saturés 1,6g - Glucides : 11,g dont sucres 7,5g - Protéines : 2,2g - Sel : 5,2g +/- 2%.
Poids : pot de 90g ou 200g.
Prix au kg : 70,5€/kg pour le pot de 90g et 43,5€/kg pour le pot de 200g.
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99 Produits
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La pâte de curry vert peut s'utiliser pour préparer un bouillon ou une marinade, pour faire revenir les légumes au wok ou pour relever des plats de poissons et de crustacés. Il est souvent associé à du lait de coco. Vous pouvez également l'employer avec des viandes blanches (porc et volaille).
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