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    Pavot bleu

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    TTC

    Le pavot bleu est une épice qui séduit par sa subtilité et son élégance. Sa capacité à enrichir une grande variété de plats en fait un allié précieux en cuisine, capable de transformer un plat ordinaire en une expérience culinaire raffinée. Graines au goût de noisette, elles se consomment crues ou cuites, sèches, grillées ou broyées pour aromatiser pains, légumes, salades, purées, fromages et marinades.

    Conditionnées en France dans nos ateliers.

     

    Pavot Bleu : Une Épice Captivante pour des Plats Raffinés

    Le pavot bleu, connu pour ses petites graines d'un bleu-gris profond, est un ingrédient de choix dans l'art culinaire. Utilisé depuis des siècles, il se distingue par son goût subtil et sa texture croquante, apportant une touche d'élégance et de finesse à de nombreux plats.

    Origine et Histoire

    Cette graine est originaire des régions méditerranéennes et de l'Europe de l'Est. Cultivé depuis l'Antiquité, il a été utilisé dans diverses cultures, principalement en tant qu'ingrédient culinaire. Avec le temps, son utilisation s'est répandue, devenant un élément prisé dans la cuisine mondiale pour sa saveur et son aspect visuel distinctifs.

    Caractéristiques Uniques

    Caractérisé par leur couleur bleu-gris et leur texture légèrement croquante, leur saveur est douce et avec des notes de noisette, ce qui les rend idéales pour enrichir aussi bien les plats sucrés que salés. Visuellement, elles ajoutent une touche décorative et élégante aux préparations.

    Suggestions d'Utilisation

    Il est incroyablement polyvalent en cuisine. Il peut être saupoudré sur des pains et des pâtisseries, incorporé dans des vinaigrettes et des sauces, ou utilisé pour ajouter de la texture et de la saveur à des plats de légumes, des pâtes, et même des desserts.

    Cinq Idées de Recettes avec du Pavot Bleu

    1. Pain au Pavot Bleu : Un pain croustillant parsemé de graines de pavot bleu, parfait pour accompagner vos repas.
    2. Dressing au Pavot Bleu pour Salades : Une vinaigrette crémeuse et riche, rehaussée de graines de pavot bleu.
    3. Cookies au Citron et Pavot Bleu : Des biscuits sucrés et acidulés, avec le croquant des graines de pavot.
    4. Pâtes au Pavot Bleu et Parmesan : Un plat simple mais élégant, où les graines de pavot ajoutent texture et saveur.
    5. Poulet Pané au Pavot Bleu : Un enrobage croustillant et savoureux pour un poulet tendre et juteux.

    Ingrédients : pavot bleu (Papaver Somniferum).

    Peut contenir céleri, moutarde, sésame, sulfites, fruits à coque, lactose, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Poids : pot de 55g.

    Prix au kg : 90€/kg pour le pot de 55g.

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    Les graines de pavot peuvent se consomment crues, cuites, sèches, grillées ou broyées. Elles s'utilisent notamment dans la boulangerie et la pâtisserie, pour aromatiser les pains ou les préparations sucrées à base de citron ou de yuzu. On peut également les employer avec les légumes, les viandes et les poissons, à chair blanche notamment.

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