Poivre noir de Madagascar

Poivre noir de Madagascar

Le poivre noir de Madagascar est un piper nigrum récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir.
Idéal pour la cuisine de tous les jours, ce poivre, aux notes chaudes et boisées au départ, laisse progressivement place à des notes plus fruitées et acidulées. Il peut s'employer dans toutes les cuisines et s'associe à tous types d'aliments. Il est caractérisé par des grains noirs, fripés et très aromatiques.

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Poivre noir en grains.

Ingrédient : poivre noir.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Origine : Madagascar.

Poids net : pot de 45g.

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96 Produits
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Ce poivre accompagne généralement les viandes blanches et rouges, ainsi que les coquillages et les fruits de mer. Il se couple particulièrement bien au caractère de la viande rouge, aux grillades et aux gibiers. Dans des préparations sucrées, vous pouvez l'employer avec des fruits. Il est à utiliser moulu ou concassé, et à ajouter en fin de cuisson, pour garder le maximum d'arômes.

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