acheter en ligne Safran filaments

    Safran en filaments

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    14 900,00 € par kg

    TTC

    Le safran en filaments est une invitation à explorer des saveurs et des arômes raffinés. Il transforme les plats ordinaires en créations culinaires extraordinaires, apportant élégance et profondeur à chaque bouchée.

    Conditionné en France dans nos ateliers.

     

    Safran en Filaments : L'Épice Dorée aux Mille Saveurs

    Le safran en filaments, connu comme l'or rouge de la cuisine, est une épice rare et précieuse. Apprécié pour son arôme subtil et sa couleur vibrante, il est un trésor pour les gastronomes et les chefs du monde entier.

    Origine et Histoire

    Cultivé depuis l'Antiquité en Perse, le safran a été largement utilisé dans les civilisations méditerranéennes et asiatiques. Sa production, exigeante et minutieuse, implique la récolte à la main des stigmates de la fleur de Crocus sativus.

    Caractéristiques Uniques

    Le safran se distingue par son parfum complexe, à la fois floral, légèrement amer et avec des notes de miel. Sa couleur jaune-orangé est due aux caroténoïdes présents dans les filaments, et il est connu pour être l'une des épices les plus chères au monde.

    Suggestions d'Utilisation

    Le safran est idéal pour parfumer et colorer des plats tels que les risottos, les paellas, les bouillabaisses et les desserts. Il doit être infusé dans un liquide chaud pour libérer pleinement ses arômes et sa couleur.

    Cinq Idées de Recettes avec du Safran en Filaments

    1. Risotto au Safran : Un risotto crémeux et parfumé, rehaussé par la saveur délicate du safran.
    2. Paella Valenciana au Safran : La classique paella espagnole, où le safran apporte couleur et richesse.
    3. Bouillabaisse Provençale au Safran : Une soupe de poisson traditionnelle, sublimée par les notes aromatiques du safran.
    4. Crème Brûlée au Safran : Une version exotique de ce dessert français, avec une touche de safran.
    5. Poulet Mughlai au Safran : Un plat indien riche et épicé, parfaitement parfumé au safran.

    Ingrédients : safran.

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Poids : pot de 1g.

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    Le safran peut servir pour parfumer ou colorer vos plats d'un jaune profond : légumes, viandes, riz et soupes. Dans la cuisine sucrée, vous pouvez l’utiliser dans la préparation de vos cakes et brioches. Pour utiliser le safran en filaments : faire chauffer 10 cl d’eau, ajouter 1 ou 2 filaments et laisser infuser minimum 3h et maximum 24 heures.

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