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Safran filaments
Aussi appelé "or rouge", le safran est l'épice la plus prisée et la plus chère au monde. Cultivé au moyen Orient, on l'utilise pour parfumer et donner une teinte dorée à de nombreux plats traditionnels méditerranéens ou orientaux, comme la paëlla.
Conditionné en France dans nos ateliers.
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Ingrédients : safran.
Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.
Poids : pot de 1g.
Pour la petite histoire : il s'agit d'une épice extraite de la fleur du Crocus Sativus dont on a récupéré et déshydraté les trois stigmates rouges d'une longueur d'environ 3 cm. Les plus vieilles traces du safran datent d’il y a plus de 50 000 ans en Irak. Sa culture a commencé 2000 ans avant J.C en Crète. Le safran est arrivé en Europe grâce aux Phéniciens (ancien Liban).
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100 Produits
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Le safran peut servir pour parfumer ou colorer vos plats d'un jaune profond : légumes, viandes, riz et soupes.
Dans la cuisine sucrée, vous pouvez l’utiliser dans la préparation de vos cakes et brioches.
Pour utiliser le safran en filaments : faire chauffer 10 cl d’eau, ajouter 1 ou 2 filaments et laisser infuser minimum 3h et maximum 24 heures.
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