Sel rouge d'Hawaï

Sel Rouge d'Hawaï : Un Trésor des Îles du Pacifique

Le sel rouge d'Hawaï, avec sa teinte distinctive et ses nuances terreuses, est un pilier de la cuisine hawaïenne et un symbole de l'île. Ce sel est non seulement un condiment mais aussi un élément de la culture locale, utilisé tant dans les cérémonies traditionnelles que dans la cuisine quotidienne.

Origine et Histoire

Ce sel unique est récolté sur les côtes volcaniques des îles Hawaïennes, où il est naturellement enrichi en oxyde de fer provenant de la lave volcanique. Cette méthode de récolte remonte à des générations et est étroitement liée aux pratiques culturelles des peuples autochtones hawaïens.

Caractéristiques Uniques

Le sel rouge d'Hawaï se distingue par sa couleur rougeâtre, résultat de l'ajout d'argile volcanique appelée 'alaea', qui est riche en fer et en minéraux. Cette particularité lui confère non seulement une couleur vibrante mais aussi un goût légèrement noisette, très différent du sel de table classique.

Suggestions d'Utilisation

Parfait pour ajouter une touche de couleur et de saveur unique à vos plats, le sel rouge d'Hawaï peut être utilisé comme finition sur les viandes grillées, les poissons et les légumes. Il est également excellent dans la préparation de poke bowls, un plat traditionnel hawaïen.

Cinq Idées de Recettes avec du Sel Rouge d'Hawaï

1. Poke au Thon et Sel Rouge d'Hawaï : Cubes de thon frais assaisonnés avec du sel rouge d'Hawaï, de l'huile de sésame, et des oignons verts pour un authentique poke hawaïen.
2. Ribs au Barbecue Hawaïen : Ribs de porc marinés dans une sauce barbecue maison agrémentée de sel rouge d'Hawaï pour une saveur fumée et une couleur appétissante.
3. Salade de Fruits Tropicaux au Sel Rouge : Un mélange de fruits tropicaux frais comme l'ananas et la mangue, saupoudré légèrement de sel rouge pour rehausser les saveurs.
4. Saumon Grillé au Sel Rouge : Filets de saumon enduits d'un mélange d'épices et de sel rouge d'Hawaï, grillés à la perfection.
5. Légumes Rôtis au Sel Rouge : Assortiment de légumes de saison rôtis au four avec de l'huile d'olive et une généreuse pincée de sel rouge d'Hawaï pour un côté croustillant et savoureux.

Sel alimentaire de table.

Ingrédients : sel naturel, aléa (argile volcanique purifiée).

Origine : Hawaï.

Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids : pot de 100g.