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    Duo de poivres avec tête de moulin

    Cette offre contient une sélection de poivres de qualité pour relever tous vos plats : le poivre sauvage Voantsy Perifery pour les viandes et les légumes et le poivre Timut du Népal, aux saveurs de pamplemousse, pour les poissons et fruits de mer. Son petit plus : sa tête de moulin interchangeable, en bois, avec un mécanisme en céramique et mouture réglable qui s'adapte sur chaque pot. C'est le cadeau idéal à offrir.

    Fabriqué et conditionné en France dans nos ateliers.

    26,95 €
    TTC

     

    Paiement sécurisé

     

    Livraison offerte dès 45€ d'achat

     

    Livraison 3 à 7 jours ouvrés

     

    Cette offre contient les deux poivres suivants :

    Poivre sauvage Voantsy Perifery : poivre sauvage.
    Poivre rare, fleuri et fringuant de Madagascar. Le Voantsy Perifery est un poivre sauvage qui pousse en liane dans les zones forestières tropicales humides. Peu piquant mais très aromatique, il possède des notes de terre fraîche, subtilement boisées. Très polyvalent il s'accorde avec tout type de plat.
    Ingrédient : poivre sauvage Piper Borbonense.

    Poivre Timut du Népal :
    Le poivre de Timut possède des notes de pamplemousse. Il est légèrement piquant et provoque des pétillements très agréables sur la langue. On le marie le plus souvent avec le poisson et les fruits de mer.
    Ingrédient : baies entières de Zanthoxylum armatum.

    Peut contenir céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

    Poids net total : 67g.

    Prix au kg : 402,2€/kg.

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    92 Produits

    Cette sélection de deux poivres s'accorde avec différents mets :

    - le poivre Voantsy Perifery s'utilise dans tous les plats même si sa principale utilisation est de relever les plats de viandes, principalement les viandes rouges cuites ou en carpaccio mais aussi viandes blanches et la volaille. Il est parfait pour donner du caractère aux sauces : pour optimiser sa saveur, il faut le laisser infuser dans la sauce pour qu'il se réhydrate. Les graines deviendront croquantes après l'infusion, cela créera une explosion de saveurs en bouche. Si vous ne souhaitez pas avoir les grains dans votre sauce, mettre le poivre dans une boule à thé pour faire infuser. Il donne de meilleures saveurs associées au lait de coco avec du poulet et du bœuf. Il peut également relever et parfumer les produits issus de la mer. Il est idéal pour donner du goût à vos légumes cuits à la vapeur. Associé à du foie gras il fera sensation. Pour une cuisine sucrée-salée, il se marie très bien avec le miel.Il vous servira dans toute votre cuisine sucrée associé au chocolat et/ou aux fruits. On le mouline sur le plat au dernier moment pour maximiser les arômes.

    - le poivre Timut du Népal est très utilisé dans la cuisine asiatique. Il est idéal avec les poissons, les crustacés et les noix de Saint-Jacques. Il vous permettra de parfumer vos plats de bœufs, de poulets et de légumes. Dans vos mets sucrés, il se marie très bien au chocolat ainsi qu’avec les fruits, notamment en salade. Il est à ajouter au dernier moment de votre préparation. Vous pouvez le moudre ou le concasser.

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