Persillade

Persillade : La Quintessence de l'Aromatique à la Française

La persillade, mélange simple mais emblématique de persil et d'ail, est un pilier de la cuisine française. Ce condiment naturel est célèbre pour sa capacité à transformer des plats simples en chefs-d'œuvre culinaires grâce à sa fraîcheur et sa puissance aromatique.

Origine et Histoire

Les origines de la persillade remontent à la cuisine paysanne française, où le besoin de rehausser les saveurs avec des ingrédients locaux et accessibles était essentiel. Le mariage de l'ail et du persil est un témoignage de la simplicité et de l'élégance de la cuisine traditionnelle française.

Caractéristiques Uniques

La persillade est composée principalement de persil frais haché et d'ail écrasé, parfois mélangée avec de l'huile d'olive ou du vinaigre. Elle est appréciée pour sa saveur vive et piquante, apportant un contraste rafraîchissant et herbacé aux plats.

Suggestions d'Utilisation

Parfaite pour assaisonner les viandes, les poissons, les légumes grillés ou en sauté, la persillade est aussi un excellent ajout aux sauces, aux marinades ou même aux pâtes. Elle est idéale pour ajouter une touche finale riche en saveurs à de nombreux plats.

Cinq Idées de Recettes avec de la Persillade

1. Poulet Rôti à la Persillade : Un classique où le poulet est généreusement enduit de persillade avant la cuisson pour un goût délicieusement parfumé.
2. Pommes de Terre Sautées à la Persillade : Des pommes de terre dorées sautées avec de la persillade pour un accompagnement simple mais savoureux.
3. Légumes Grillés à la Persillade : Une variété de légumes grillés, tels que courgettes et poivrons, rehaussés par une touche de persillade.
4. Moules à la Persillade : Des moules délicieusement gratinées au four avec chapelure et persillade.
5. Bruschettas à la Persillade : Des toasts croustillants garnis de tomates fraîches et d'une généreuse persillade, parfaits pour un apéritif estival.

Mélange d'herbes aromatiques et aromates.

Ingrédients : ail, persil, échalote SULFITES.

Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sulfites, fruits à coque, lactose, sésame, gluten, crustacés, poissons, mollusques, arachides, soja.

Poids : pot de 25g.