Poivre Sauvage Voantsy Perifery avec tête de moulin en bois

Description

Un poivre rare de Madagascar récolté à la liane — et son moulin pour le sublimer à table.

Origine

Le Voantsy Perifery est un poivre sauvage qui pousse en liane dans les zones forestières tropicales humides de Madagascar. Sa cueillette manuelle, lente, en fait un poivre rare au profil aromatique unique. C’est aujourd’hui l’un des grands secrets des chefs étoilés français.

Profil aromatique

Peu piquant mais très aromatique. Notes de terre fraîche, parfum subtilement boisé, finale fraîche aux accents d’agrumes. Une polyvalence rare qui en fait un compagnon de tous les plats.

Piquant : ●●●○○

Comment l’utiliser

• Viandes rouges et gibier : à passer au moulin à la dernière minute.
• Volailles rôties : poulet fermier, pintade, canard.
• Légumes braisés : carottes glacées, panais, courge rôtie.
• Fromages affinés : magnifique sur un brie de Meaux ou un comté.

L’accessoire inclus

Le pot est accompagné d’une tête de moulin en bois adaptable sur tous les pots de la gamme Un Jour Une Épice. Mécanisme céramique de qualité, mouture réglable du fin au concassé : esthétique et pratique, elle vous suit en cuisine comme à table.