Ingrédients pour le Boeuf Mariné au Rubs Grillades Viandes (4 personnes)

• 4 steaks de bœuf (type ribeye ou sirloin), environ 200 g chacun
• 40g de Rubs Grillades Viandes (10g par steak)
• Huile d'olive

Préparation du Boeuf Mariné au Rubs Grillades Viandes

1. Mariner la viande : Frottez chaque steak avec de l'huile d'olive, puis massez généreusement avec le mélange de rub. Assurez-vous que la viande est entièrement recouverte du rub. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes, ou idéalement, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit (12h).

Cuisson du Boeuf Mariné au Rubs Grillades Viandes

• Griller les steaks : Préchauffez votre grill à une température élevée. Placez les steaks sur le grill chaud et faites cuire selon votre préférence :
  • Pour une cuisson saignante : environ 3-4 minutes de chaque côté.
  • Pour une cuisson à point : environ 5-6 minutes de chaque côté.
  • Pour une cuisson bien cuite : environ 7-8 minutes de chaque côté.
• Reposer : Une fois grillés à votre goût, retirez les steaks du grill et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer à travers la viande.

Service et Conservation

Servez les steaks grillés avec des accompagnements comme des légumes grillés, une salade fraîche ou des pommes de terre au four.

Conservez les restes de steaks dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours. Réchauffez à feu moyen à la poêle ou au four pour de meilleurs résultats.

Astuces du Chef

• Température de la viande : Pour obtenir les meilleurs résultats, sortez la viande du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.
• Surveillance de la cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Cela vous aidera à obtenir le degré de cuisson parfait sans surcuire la viande.