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Lemon, tomates cerises, ail, basilic, poivre noir, et sauce mayonnaise dans un bol en verre sur fond gris.

Mayonnaise au sel fumé

Lemon, tomates cerises, ail, basilic, poivre noir, et sauce mayonnaise dans un bol en verre sur fond gris.
Un Jour Une Épice

Mayonnaise au sel fumé

Accompagnez votre plateau de fruits de mer avec une mayonnaise maison au léger goût fumé.
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Temps de préparation 15 minutes
Portions : 6 personnes
Type de plat : Sauce
Cuisine : Française

Ingrédients
  

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • Huile de tournesol
  • 1 filet de vinaigre
  • 1 c. à soupe de sel fumé
  • Poivre

Préparation
 

  1. Commencer par mélanger les jaunes d’œufs, le sel, le poivre la moutarde et le vinaigre.
  2. Fouetter de manière énergique en versant peu à peu l'huile.
  3. Au fur et à mesure, la mayonnaise va s'épaissir.
  4. Verser de l'huile jusqu'à obtenir la contenance souhaitée.
  5. Conserver au frais et la dresser dans un ramequin à placer au centre de votre plateau de fruits de mer.

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