Sauté de porc au curry celtique

Ingrédients pour 6 personnes

  • 750g de sauté de porc.
  • 3 c. à s. de curry celtique.
  • 3 oignons.
  • 525g de pulpe de tomates concassées.
  • 37,5cl de lait de coco ou de crème liquide.
  • 3 c. à s. d'huile d'olive.
  • Sel.
  • Poivre.

Préparation

  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
  • Découper les oignons en lamelles.
  • Faire dorer les oignons dans la cocotte à feu doux pendant 10mn environ. Remuer régulièrement.
  • Ajouter les morceaux de porc ainsi que le curry et mélanger pendant environ 5mn pour faire dorer.
  • Ajouter le lait de coco ou la crème, la boîte de tomates égouttées et bien remuer. 
  • Laisser mijoter sur feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dresser le sauté dans des assiettes accompagné de riz.

Bonne dégustation !

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