Sauté de porc au curry celtique

Ingrédients pour 6 personnes

• 750g de sauté de porc.
• 3 c. à s. de curry celtique.
• 3 oignons.
• 525g de pulpe de tomates concassées.
• 37,5cl de lait de coco ou de crème liquide.
• 3 c. à s. d'huile d'olive.
• Sel.
• Poivre.

Préparation

• Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
• Découper les oignons en lamelles.
• Faire dorer les oignons dans la cocotte à feu doux pendant 10mn environ. Remuer régulièrement.
• Ajouter les morceaux de porc ainsi que le curry et mélanger pendant environ 5mn pour faire dorer.
• Ajouter le lait de coco ou la crème, la boîte de tomates égouttées et bien remuer. 
• Laisser mijoter sur feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
• Dresser le sauté dans des assiettes accompagné de riz.

Bonne dégustation !