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Gratin dauphinois dans un plat en céramique, avec une croûte dorée et du fromage fondu, sur un fond en pierre et lin beige.

Recette : Gratin dauphinois à la noix de muscade

Gratin dauphinois dans un plat en céramique, avec une croûte dorée et du fromage fondu, sur un fond en pierre et lin beige.
Un Jour Une Épice

Gratin dauphinois à la noix de muscade

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Temps de cuisson 50 minutes
Portions : 6 personnes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française

Ingrédients
  

  • 1 kg pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 80 beurre
  • 50 cl crème fraîche semi-épaisse
  • 1 L Lait
  • 1 cuillères à soupe Noix de muscade
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation
 

  1. Préchauffer le four th. 7 (210°C).
  2. Peler, sécher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
  3. Peler la gousse d'ail, la fendre en deux, retirer le germe et la hacher.
  4. Porter à ébullition le lait, l'ail et la muscade râpée (à doser à votre convenance).
  5. Saler, poivrer et ajouter les pommes de terre. Laisser cuire 15mn.
  6. Égoutter les pommes de terre.
  7. Beurrer un plat à gratin et verser une couche de pommes de terre en alternance avec une couche de crème.
  8. Mettre quelques noix de beurre sur le dessus, laisser cuire 50mn à 180°C.

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