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Boeuf grillé en tranches sur un plat en fonte, accompagnée de sauces moutarde, mayonnaise et épices en petits bols.

Rub grillades viandes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 faux filets de boeuf,
  • 4 c. à s. du mélange rub pour grillades viandes,
  • Huile d’olive.

Préparation

  • Appliquer le rub avant la cuisson de la viande, en frottant celle-ci avec le mélange sec, comme pour un massage, afin que les épices pénètrent et donnent un vrai goût à la viande.
  • Pour parfumer correctement la viande, laisser reposer environ 12h avant de la cuire au barbecue.

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